Gâteau à la ricotta, pomme, chocolat et pécan

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Des envies de desserts un peu « cocoon » ? Ce gâteau devrait vous plaire. Il est rapide à faire et simple. En fait, je suis partie de l’appareil de cette tarte à la ricotta et aux quetsches pour en faire un gratin automnal avec des pommes, des pépites de chocolat et des noix de pécan. On pourrait y mettre des poires à la place des pommes.

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Pour 2 personnes :

  • 350 g de ricotta
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 cs de semoule fine de blé
  • 1 pomme
  • Des noix de pécan
  • Des pépites de chocolat
  • Un peu de cannelle

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1- Mélangez ensemble la ricotta, les oeufs, le sucre et la semoule. Saupoudrez d’un peu de cannelle et mélangez.

2- Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fins quartiers.

3- Versez dans un petit moule à gratin la crème ricotta.

4- Ajoutez la pomme, répartissez les noix de pécan et les pépites de chocolat.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35-40 minutes.

6- Laissez refroidir avant de servir.

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7 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Il est bien gourmand ce gâteau…

  2. Il a l’air bon ce gâteau. .

  3. Lydie

    Appétissant.
    Je ne sais jamais quelle sorte de semoule mettre dans les gâteaux.
    Dans celui-la sent-on les petits grains ou fondent-ils lors de la cuisson?

  4. Gouyon

    waouh..ca m a l air trop bon..a faire rapidement..hihi

  5. sof

    Merci pour cette recette réconfortante en ce temps automnal. Y a t il un grand intérêt à mettre de la semoule ou peut on s en passer ? Merci d avance

  6. Leloutre

    il est bien tentant ce gâteau

  7. chefNini

    Bonjour Lydie,

    Il faut de la semoule très fine de blé, celle que l’on utilise pour la pâtisserie.

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