Pomme de terre et chou-fleur aux épices

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Voici une idée d’accompagnement pour une viande blanche. C’est un mélange de pommes de terre et chou-fleur aux épices (curry et curcuma).

On peut aussi le déguster avec du jambon, c’est ce que nous avons fait, accompagné d’une salade verte.

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Pour 2 personnes :

  • 6 bouquets de chou-fleur
  • 4 pommes de terre
  • Du curcuma
  • Du curry
  • Des raisins secs
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Sel

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1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2- Portez à ébullition une casserole d’eau salée et plongez les bouquets de chou-fleur. Laissez cuire pendant 5 minutes.

3- Égouttez-les.

4- Versez les pommes de terre dans une casserole et versez de l’eau à hauteur. Salez. Mettez sur le feu et faites cuire pendant 20 minutes.

5- Égouttez.

6- Épluchez l’échalote et hachez-la.

7- Déposez les pommes de terre, le chou-fleur sur une plaque.

8- Saupoudrez d’épices et salez légèrement.

9- Ajoutez l’échalote et les raisins secs. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

10- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

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6 commentaires
  1. Céline

    je vais tester cette recette cette semaine, j’ai un beau chou-fleur du marché avec mes pommes de terre… miam !

  2. Sonia

    Nous aussi on mange pdt et choux fleurs avec quelques épices, dont le curry!! 🙂 et c’est vrai qu’à chaque fois on se régale!!! 🙂 🙂

  3. melanie

    moi aussi je vais essayer je le cuisine toujours à la vapeur ou alors ,en pain avec des oeufs battus alors une variante cela m’intéresse !!!!

  4. Patisserieaddict

    Jolie association de saveurs vive le voyage aux épices….

  5. titou

    tres parfumée cette recette , hummm, j’aime.. bisous bisous.. TITOU…..

  6. Mimi

    mimi,2 juin 2016
    j’ai préparé ce plat pour hier je me suis régaler

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