Pomme de terre et chou-fleur aux épices
Voici une idée d’accompagnement pour une viande blanche. C’est un mélange de pommes de terre et chou-fleur aux épices (curry et curcuma).
On peut aussi le déguster avec du jambon, c’est ce que nous avons fait, accompagné d’une salade verte.
Pour 2 personnes :
- 6 bouquets de chou-fleur
- 4 pommes de terre
- Du curcuma
- Du curry
- Des raisins secs
- 1 échalote
- Huile d’olive
- Sel
1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2- Portez à ébullition une casserole d’eau salée et plongez les bouquets de chou-fleur. Laissez cuire pendant 5 minutes.
3- Égouttez-les.
4- Versez les pommes de terre dans une casserole et versez de l’eau à hauteur. Salez. Mettez sur le feu et faites cuire pendant 20 minutes.
5- Égouttez.
6- Épluchez l’échalote et hachez-la.
7- Déposez les pommes de terre, le chou-fleur sur une plaque.
8- Saupoudrez d’épices et salez légèrement.
9- Ajoutez l’échalote et les raisins secs. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
10- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
je vais tester cette recette cette semaine, j’ai un beau chou-fleur du marché avec mes pommes de terre… miam !
Nous aussi on mange pdt et choux fleurs avec quelques épices, dont le curry!! 🙂 et c’est vrai qu’à chaque fois on se régale!!! 🙂 🙂
moi aussi je vais essayer je le cuisine toujours à la vapeur ou alors ,en pain avec des oeufs battus alors une variante cela m’intéresse !!!!
Jolie association de saveurs vive le voyage aux épices….
tres parfumée cette recette , hummm, j’aime.. bisous bisous.. TITOU…..
mimi,2 juin 2016
j’ai préparé ce plat pour hier je me suis régaler