Keftas de veau

Il existe quantités de recettes de keftas : au boeuf, à l’agneau, au veau avec toutes sortes d’épices. Chacun fait un peu comme il a envie finalement et les sert selon ses goûts. Avec du veau, c’est un peu moins courant et pourtant très bon.

C’est très rapide à préparer et à cuire. Je les ai servis avec de l’houmous, l’occasion d’en refaire et de mettre à jour ma recette !

Pour 2 personnes

  • 400g de viande de veau haché
  • 3cc de coriandre ciselée
  • 3 petits oignons rouges
  • 1cs bombée de chapelure fine
  • 1cc de cumin
  • 1/4cc de cannelle en poudre
  • 1/2cc de piment en poudre

1-Epluchez les oignons. Coupez un oignon en fines rondelles et les deux autres en petits dés.

2 Versez la viande dans un saladier. Ajoutez les oignons émincés finement.

3- Ajoutez les épices, la coriandre et la chapelure. Salez.

4- Mélangez avec vos mains puis formez des boulettes. Aplatissez-les légèrement.

5- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes des deux côtés.

6- Servez-les aussitôt avec de la salade verte et quelques rondelles d’oignons. Pensez également à l’houmous qui accompagnement parfaitement.

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19 commentaires
  1. Gwen Papillette

    cette version au veau doit être savoureuse !
    elle me tente bien; moi qui suis fan des kefta au boeuf, celle au veau doit etre plus moelleuse !
    bonne journée

  2. titou

    j’ai revue, ta recette, des pitas, et du houmous, quel, régal avec,ces keftas!!!cela, me donne des idées, merci qui???? TITOU te fais de gros bisous,NINI………..

  3. Les gourmandises de Amela

    Tous simplement j’adore !

  4. Audalacuisine

    C’est sympa avec du veau, ça change ! A essayer ! Bises

  5. la santé naturellement

    c’est tout simple et super bon

  6. nathalie

    Ca a l’air délicieux et ça change du boeuf ou de l’agneau, par contre quel morceau de veau as tu utilisé?

  7. chefNini

    En fait, je l’ai acheté déjà haché.

  8. Océane

    J’aime vraiment le fait que tu nous permette de découvrir plein de recettes étrangères, plein de techniques qu’on ne retrouve sur aucun autre blog… Tout le monde pourrait devenir un as de la cuisine seulement avec ton site.
    Enfin voilà.. Je voulais juste te dire (et je ne pense pas être la seule!) à quel point Chefnini.com m’inspire! 🙂

  9. chefNini

    Quel compliment Océane ! C’est très gentil !
    Merci et j’espère que mon blog va continuer à t’inspirer. 🙂

    Bonne soirée.

  10. Cahier de gourmandises

    Je n’ai encore jamais fait de keftas… Ta recette et tes jolies photos me donnent envie d’essayer !!

  11. younes

    merci pour toutes les recettes que tu nous propose … J’aime 🙂

  12. AnnSo

    Testé hier et c’est très très simple à faire et tellement bon !!! En plus on peut varier le résultat en variant les épices ! Merci !

  13. helene06

    j’aime beaucoup!

  14. Sylvie

    Elles sont superbes. Ta photo est vraiment appétissante

  15. gaelle

    Testé hier soir avec le houmos et le pain pita…une tuerie !! Merci chefnini

  16. nat

    Je vais les faire ce soir mais j’ai acheter trop de viande. Est il possible de les préparer puis de les congeler. Et ensuite je les réchauffe au four?
    Merci pour toutes tes recettes!

  17. chefNini

    Bonjour Nat,

    j’ai des gros soucis en ce moment avec ma boite mail et je ne reçois pas tous les commentaires. Désolée pour le retard de ma réponse. Effectivement, tu peux congeler le surplus de keftas et les utiliser pour une autre fois.

  18. Camillepe

    Super bon ! Je le referai bientôt car j’ai beaucoup aimé. Merci

  19. Cécile

    Déjà réalisée de nombreuses fois, délicieuse recette !

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