Keftas sauce curry
Ces boulettes keftas sont réalisées avec du poulet. Elles sont parfumées à la coriandre et au gingembre confit. A défaut de gingembre confit, vous pouvez mettre du gingembre frais finement haché ou en poudre. Servez-les de riz ou de semoule.
Pour 2 personnes :
- 2 blancs de poulet (350g)
- 1cs de coriandre fraiche ciselée
- 2 gingembres confits
- sel, poivre
- 1cs de curry en poudre
- 1 petite boite de tomate pelée
- 25cl d’eau + 1/2 bouillon de volaille
- 1 oignon
1- Coupez le poulet en morceaux et hachez-le au robot avec la coriandre et le gingembre confit préalablement haché finement au couteau.
3- Salez la préparation et poivrez-la. Réalisez des boulettes et déposez-les sur une assiette. Filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
4- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez-les.
5- Ajoutez l’oignon émincé dans la sauteuse et faites-le revenir.
6- Faites fondre le cube de bouillon de volaille avec l’eau dans une petite casserole. Portez le tout à ébullition.
7- Versez le bouillon sur les oignons et ajoutez la boite de tomate ainsi que le curry. Ecrasez grossièrement les tomates. Salez.
8- Laissez cuire 5 min à frémissement puis remettez les boulettes de poulet.
9- Poursuivez la cuisson 10min. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre si vous craignez l’acidité des tomates en boite.
ca a l’air tres délicieux tous les parfums que j’aime !
Sympa ces boulettes Keftas ! J’aime beaucoup l’utilisation du curry et de la tomate en même temps, ça a un très bon goût !
Délicieux ton plat !
Bisous
Je connais les kefta au boeuf mais ta version au poulet me charme car les boulettes contiennent de la coriandre, du gingembre et du curry… Un régal…
manue
Du curry ??? C’est sur je teste !!!
excellente idée! à tester sans hésiter!
un délice ces boulettes légères et parfumées !
Ca m’a l’air délicieux !!!