Macarons aux M&M’s

Je n’avais encore jamais acheté de M&M’s ! Il faut dire que le rayons biscuits et bonbons sont quasi inexistants pour moi lorsque je fais mes courses, je n’y vais jamais. Les « bonbons » (Carambar ou Mars) sont toujours destinés être cuisinés.

Avec ces M&M’S, je souhaitais réaliser une recette colorée mais je dois vous avouer que je n’aime pas le rendu des cookies ou muffins aux M&M’s. La couleur intense de ces bonbons ne rendent pas les biscuits gourmands.

J’en suis donc venue aux macarons. C’est dans la ganache que va se trouver le parfum M&M’s. Quelques bonbons ont été concassés finement au couteau (pas évident d’ailleurs comme étape) et intégrés dans une ganache au chocolat noir.

Pour 10 macarons environ (taille standard) :

La ganache :

  • 50g de chocolat noir à 70%
  • 20g de M&M’s
  • 45g de crème liquide

1- Avec un couteau, cassez les M&M’s et concassez-les finement.

2- Faites chauffer le chocolat cassé en morceaux et les M&M’s ensemble au bain-marie.

3- Laissez fondre à feu doux puis hors du feu ajoutez la crème.

4- Mélangez et laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.

5- Déposez une noisette de ganache au centre des macarons.

6- Recouvrez d’une autre coque.

7- Entreposez au réfrigérateur toute une nuit avant dégustation.

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31 commentaires
  1. Rhizlane

    Dommage, ces macarons ont l’air complètement raté niveau forme.

  2. chefNini

    Votre commentaire me surprend.

  3. Lorena

    Moi aussi, ce commentaire me surprend! Ces photos sont gourmandes, je ne vois pas de macarons ratés niveau forme!!

  4. corinne

    Rhizlane: ces macarons ressemblent par leur forme à des M&M! ils sont PARFAITS!Ils sont ronds et délicats, un très bel hommage aux seuls bonbons qui trouvent grâce à mes yeux! BRAVO Chef Nini !!

  5. Cath

    Ils sont parfaits au contraire, très réussis avec leur jolie coque cacaotée et bien calibrés.
    Sens-tu bien le goût des MM’s dans ta ganache ?
    Rien que l’idée d’y trouver des petits morceaux croquants me fait saliver, lol

  6. chefNini

    On sent le parfum de la cacahuète oui. Tu peux en mettre un peu plus pour que ce soit encore plus croquant. 😉

  7. marie cook

    Bonjour,
    Je suis vraiment très étonnée ! La première réflexion qui me soit venue à l’esprit en voyant ces macarons, c’est m…comme ils sont beaux !!
    Ils sont magnifiques, tu peux en être sûre !!
    Si je pouvais arriver à seulement la moitié de ça, je serais contente..encore faudrait-il que j’essaie..;)
    Grosses bises, c’est parfait, comme toujours.

  8. RANOUZA

    Ces macarons sont tres beaux et très gourmands… rhizlane???!!!!;;;; que vous dire!??? y’a pas de mot, sinon que votre commentaire est déplacé!

  9. Rhizlane

    ATTENTION ce n’est pas une critique dans le mauvais sens, cela m’a juste surpris de voir des macarons comme ça alors que je suis habitué justement à en voir de très très jolie ici, elle m’a habitué à la perféction Chefnini c’est sûrement pour ça que ces macarons ne me plaisent pas mais c’est mon avis, je respecte les vôtres.

  10. Rhizlane

    Voilà je viens de relire la recette des coques et c’est la même que ceux des macarons parfait que tu fais, alors il faut comprendre ma réaction face ceux là, pas lisse, pas parfaitement rond, craquelé sur le côté pour certains…mais bon c’est pas grave j’imagine qu’on doit juste réponse uniquement quand on a un message positif ..Désolé.

  11. chefNini

    Mais non, tu as le droit de ne pas aimer.
    J’utilise toujours la même recette de coques. Pour ces macarons, je les ai faits plus petits et plus ronds pour se rapprocher de la forme des M&M’S, c’est pour ça qu’ils sont plus bombés.

  12. Rhizlane

    Ah bah voilà tu as toi-même fais en sorte que tes macarons ressemble au résultat obtenu.;Autant pour moi. J’ai déjà testé ta recette de macaron et je l’utilise quand j’ai des macarons surprise à faire, donc quand je n’ai pas eu le temps de clarifier mes blancs.

  13. sandrine

    comme d’habitude une jolie recettes
    et de beaux macarons
    miam j’adore les m&m’s
    donc j’en veux bien un pour mon gouter!!!!!!!
    bonne continuation

  14. scynthia

    En tout cas, ils me font saliver ces macarons. J’en fais moi-même beaucoup, seulement ceux-là je ne pourrai malheureusement pas les tester, ma fille étant allergique à l’arachide :/

  15. Géraldine

    Je les trouve plus que magnifiques! J’adore les M&M’s en plus! Ca tombe bien! Le chocolat noir ne prend pas le dessus par rapport au goût des m&m’s?
    Bravo Chefnini! Et tes photos sont superbes!

  16. Marie-Cécile

    Je pense que ce n’est pas une bonne journée pour Rhizlane. Il y a des jours comme çà où tout nous paraît moche !!!! Demain est un autre jour….
    En tout cas ils ne demandent qu’à être mangés ces petits !

  17. Fabienne Gonçalves Fernandes via Facebook

    Je suis une fan de vos recettes que je fais régulièrement;) pour mes ganaches macarons je ne fais que les votre excellente d’ailleurs….

  18. cathy

    Ils ont l’air trop bon ! Du coup, j’ai tweeté ton lien !

  19. mary

    hummmmmmmm! qu’ils sont beaux vos macarons, j’en mangerais un mais je pense qu’il ne doit pas en rester. Félicitations

  20. Delphine Poulet via Facebook

    un jour j’y arriverai… mais en attendant faudrait que tu envisages un service de livraison à domicile !!!!
    je peux faire ma blonde ? les m&m’s tu les choisis de quelle couleur ? 😉
    ok je sors !!!!

  21. Fanny

    WAAAW ! Ils ont l’air succulents !!! 🙂 Bravo Chef Nini !

  22. nes

    mm!!! trop beau comme d’habitude!!

  23. Culinaire Amoula

    Oh la la troop beau!!

  24. carO'

    Superbement original !!!

  25. Delphine

    Ces macarons sont vraiment superbes et aux M&M’s, c’est très gourmand ! Drôle de coïncidence, je viens de manger un cupcake aux M&M’s 😀
    Des bises, bon week-end,
    Delphine

  26. Rhizlane

    Marie cécile au contraire, c’était une excellente journée t’inquiète pas:)

  27. stéphanie

    terrible!!! ça à l’air bon….

  28. monasse

    salut ;
    J’ai une question1
    Au four mes macaron glissent d,un cöté et les amandes de l’autre.

  29. Cin18

    Taille parfaite ! Ils ont l’air gourmands

  30. Karima221

    Un GRAND merci chefnini! toute première fois que je tente de faire des macarons, et ils sont totalement réussi, grâce à tes conseils hyper détaillés. pour une toute première sont méga réussi, je suis trop contente. merci encore

  31. chefNini

    Ah, c’est top ça ! 🙂 Merci pour ton retour !

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