Minestrone de gnocchi

Pourquoi ne mettre que des pâtes dans le minestrone ? Les gnocchi sont également excellents dans cette soupe et elle apporte davantage de consistance. A servir en plat principal.

Pour 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 petite boîte de haricot blanc
  • 1 petite boîte de tomate pelée
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre, sel
  • 400g de gnocchi
  • 20cl d’eau

1- Émincez l’oignon, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2- Épluchez la courgette et coupez-la en petits dés.

3- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile, ajoutez oignons et carottes.

4- Faites revenir sur feu vif en remuant sans cesse. Baissez le feu et ajoutez le cube émietté, la boite de tomate, les haricots blancs égouttés.

5- Versez l’eau, tous les ingrédients doivent être immergés dans l’eau. Poivrez et salez.

6- Couvrez et laissez cuire pendant 20 min.

7- Ajoutez les gnocchi, mélangez. Couvrez et poursuivez la cuisson 10min en mélangeant de temps en temps. Ajoutez de l’eau s’il venait à en manquer.

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6 commentaires
  1. Isabelle

    Hum ça a l’air bien bon!
    Ca fait plusieurs fois que nous montre ces jolis couverts en bois… Est-ce que tu as une adresse?

  2. yaya

    Superbe soupe, bises!

  3. pepitavignon

    cette mise en scène en scène me donne envie de me ruer dessus, j’adore!!!

  4. chefNini

    Isabelle, ces couverts ne s’achètent pas, pas à ce que je sache en tout cas. Je les ai eu lors d’un repas à Class’croute.

  5. Isabelle

    Ah d’accord! Alors ça peut peut-être se trouver dans des centrales type « Métro » ou chez Stock Industriel.
    En tout cas ils sont très sympas et du coup ça fait un peu de pub pour l’enseigne!

  6. Tiuscha

    Excellente idée !

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