Si la recette d’hier vous semble compliquée, mais que vous aimeriez tout de même tester cette mousse, j’ai une alternative toute aussi délicieuse et tellement plus rapide à faire. Un résultat tip top.
Réalisez la mousse de Mars dans votre siphon. Réservez jusqu’au moment de servir.
Préparez également en avance le croustillant crêpes gavotte.
Versez la mousse dans des verrines et saupoudrez d’éclats de croustillants.
A dégustez immédiatement.
Pour 8 verrines :
La mousse
- 6 grands Mars
- 10cl de lait
- 20cl de crème entière
- 1 g de feuille de gélatine
Le croustillant crêpes gavottes
- 10 crêpes gavottes
- 30g de chocolat
La mousse
1- Versez le lait dans le cul de poule et les Mars coupés en petits morceaux. Faites fondre le tout.
2- Fouettez et filtrez.
3- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
4- Faites chauffer la crème liquide et faites fondre la gélatine dedans. Versez le tout sur les Mars fondus. Mélangez bien le tout et versez dans le siphon. Refermez.
5- Mettez le siphon tête en bas et mettez une cartouche. Secouez énergiquement et réservez au frais 3h.
Le croustillant crêpes gavottes
1- Ecrasez grossièrement les crêpes.
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez le chocolat tiédir et versez-le sur les crêpes. Mélangez pour que chaque crêpe soit bien enrobé.
3- Découpez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque. Répartissez le mélange sur le papier et laissez durcir au réfrigérateur.
4- Cassez ensuite en morceaux.
Si vous rencontrez des difficultés avec la prise en main de votre siphon, je vous invite à lire mon article sur ce sujet.
33 commentaires
Coucou, c’est une tuerie cette mousse !
Bisous
Une gourmandise ? Chouette ! Simple et rapide ? Génial !!
Une pure merveille de gourmandise à faire bien vite. Merci
chrys
wahou ! cette photo avec la mousse qui deborde, je meurre d’envie d ‘y plonger ma cuillere !
Je n’ai qu’une envie : plonger mes doigts dans cette verrine qui à l’air d’être un vrai voyage sur mars!!!Dommage, pas de syphon!!
elle a l’air delicieuse cette mousse ca en fait des bonnes recettea faire
ce serait avec un immense plaisir que je la dévorerais!!
Je plongerai bien ma cuillère aussi dommage je n’ai pas de siphon…
Ah le grand retour du siphon!!!! j’adore ce genre de recettes à tester d’urgence
je crois que je fais une erreure de parcourir ton blog à cette heure … mortelle cette mousse !
cette recette donne tres envie, domage que je n’ai pas de siphon .daileurs c’est koi un siphon ? peut on remplacer ce siphon parautre chose pour reussir cette recette .
Bonjour lolotte,
Le siphon est un ustensile dans lequel on verse une préparation liquide. On y injecte un gaz pour que la préparation se transforme en chantilly ou en mousse. Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez lire mon article sur le siphon : http://www.chefnini.com/siphon-les-astuces/
Il n’y a pas vraiment de moyen d’obtenir la même texture autrement qu’avec le siphon. Parfois certaines recettes peuvent être faites à la main mais le résultat ne sera pas aussi aérien.
5/5 une idée très originale et haute en saveurs
superbe ta photo est magnifique et la recette rapide et simple , géniale , j’adore.
4/5 super recette, la photo donne trés envie, mais je n’ai pas de siphon, donc j’essaierai autrement même si le résultat n’est pas tout à fait le même ! merci pour cette idée !
Un mot !!! essayez !!!!!!!
C’est une explosion de papilles
J’ai un syphon ,mais je n’avais pas de recettes,enfin pas trop,je suie ravie je garde ton site
Superbe et ça a l’air bon. Dommage que je n’ai pas de siphon.
est ce que l’on peut faire cette recette sans siphon et comment merci de donner les explications
hmmmm ça a l’air délicieux!!!!
je vais tres vite essayer et vu que le froid arrive pourquoi pas servir cette mousse sur des gauffres croustillantes et bien chaudes comme gouter du dimanche apres-midi!!! j’en ai l’eau a la bouche!!!
Bon, je vais fermer cette page, il y a trop de belles et bonnes choses !!!
Mais je reviendrai, bravo, pour la vue et les papilles
Bye
j’aimerai savoir c’est pour un siphon de combien de litre
Il s’agit d’un siphon de 50cl, le plus standard.
merci
Bonjour, merci pour ce très beau blog, j’ai fais cette recette ce we et… lol trop sucré à mon gout, ça n’est pas mon dada, mais j’essaierais d’autres recettes, promis!!
J’ai fais cette recette pour la fête des mères….déception…..beaucoup, beaucoup, trop sucrée ! quel dommage! d’ordinaire je prévois toujours deux desserts….cette fois ci,je pensais faire l’unanimité….! pas de chance! c’est resté dans les verrines!
Bonjour,
j’ai fait la préparation ce matin, et là j’ai gouté après plusieurs heure au frigo mais j’ai un souci de tenu c’est trop liquide !!
Je tente de mettre une 2eme cartouche ???
Bonjour
Jaurai voulu savoir combien pese la feuille de gélatine?
MErci
Bonjour Oum-hasna,
Ici, la feuille pèse 1 g. C’est une très bonne remarque et je vais corriger cela dans la recette pour apporter cette précision importante.
Merci pour la précision ))
Bonsoir
Je viens de lire les commentaires. Certains disent que c’est très sucré. Est ce ce que je peux mettre 5 mars et un peu plus de crème?
Sinon j’ai fait des caramels aux épices….une folie!
Bon we
Bonjour Colette,
Vous pouvez essayer 🙂 Je n’ai pas refait cette recette depuis que je l’ai publiée.
Bonne journée.
Bonsoir
Voilà…. Noël est terminé… J’espère qu’il a été heureux pour toi. Pour nous le repas a été en grande partie chefninesque!
D’abord ou plutôt pour terminer … cette mousse au mars. Je suis satisfaite de mon nouveau siphon. Mais comme d’autres je la trouve un peu écoeurante et je n’ai pas osé changer la recette. A refaire donc mais en toute petite quantité.