Pommes farcies au brie et au bacon

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Je tenais à vous souhaiter une très belle année 2019 ! Et pour commencer cette année, je vous propose une recette qui fait à la fois office de fromage et de dessert.

Ces pommes pourraient aussi être servies en entrée ou en accompagnement d’une viande blanche. Bref, on les mange quand on veut !

J’ai réalisé une farce à base de mie de pain, de brie et de bacon. Une fois mixée, on vient farcir les pommes. Au moment de les enfourner, j’ai ajouté du sirop d’érable (vous savez, j’en raffole !). Le résultat est si gourmand !

Cette recette est facilement déclinable avec du jambon blanc par exemple et du miel à la place du sirop d’érable.

Oeufs bénédictes

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Aujourd’hui, je ne vous fais pas vraiment un cadeau. La recette est irrésistible mais c’est tout de même un brin technique. Il faut réaliser une sauce hollandaise et des oeufs pochés. Cependant, on peut facilement remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets ou des oeufs sur le plat. On peut prendre aussi une sauce hollandaise du commerce mais la version maison est meilleure.

Je me suis permise une entorse à la recette initiale en faisant dorer le bacon avec du sirop d’érable.

Les oeufs bénédictes peuvent être servis pour le petit déjeuner ou le brunch. Mais le soir avec une salade, c’est parfait aussi.

Hamburgers décadents au Mont d’Or

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C’est peut-être l’un des burgers les plus gourmands que j’ai pu manger. Avec le Mont d’Or qui coule, la sauce moutarde / miel et le bacon, difficile d’y résister ! J’ai aussi mis quelques tomates cerises et feuilles de roquette pour la fraîcheur. Diaboliquement bon ! :-D

Croques panés au Marcaire

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Le Marcaire est un fromage de la marque Ermitage* qui se rapproche en quelque sorte du fromage à tartiflette. Je m’en suis servie pour en faire des croques ultra gourmands et pas du tout raisonnables (mais qu’est-ce que ça fait du bien !). Pour ne pas faire trop lourd, j’ai juste mis du bacon et du fromage avant de paner mes tranches de pain de mie coupées en 4. Pour celles et ceux qui aiment le sucré-salé, vous pourriez ajouter quelques quartiers de pommes, c’est également délicieux. :)