Bonjour bonjour ! J’espère que vous allez bien et que vous avez pu profiter des fêtes comme vous le souhaitiez.
Je vous souhaite à toutes et tous le meilleur pour cette année 2023. Qu’elle vous soit aussi douce que possible. 💙
Et si nous commencions l’année par une bonne tarte au chocolat, parfumée aux zestes d’orange ? Hyper facile à faire et tellement gourmande.
Je profite de cet article pour informer toutes les personnes qui étaient inscrites à ma newsletter, que celle-ci n’existe plus. Le service que j’utilisais pour cela s’est arrêté et je n’ai pas pris le temps de regarder quelle autre solution privilégier. Pour le moment si vous souhaitez continuer à me suivre, vous avez d’autres solutions : l’application chefNini (sur Androïd uniquement), ma page Instagram ou ma page Facebook.
Pour 6 personnes (moule de 24 cm) :
- Les zestes de 2 oranges
- 200 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 pâte sablée (aux noisettes ou nature)
1- Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, recouvrez d’une feuille sulfurisée et et de poids de cuisson (ou lentilles sèches).
2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes. Retirez les poids de cuisson et poursuivez de quelques minutes la cuisson si nécessaire.
3- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
4- Concassez finement le chocolat avec un couteau et mettez dans un saladier.
5- Faites chauffer la crème avec les zestes prélevés sur les 2 oranges (privilégiez un zesteur type Microplane pour obtenir un résultat très fin) à frémissement et versez sur le chocolat. Laissez quelques minutes puis mélangez.
6- Ajoutez le beurre, mélangez pour bien l’incorporer.
7- Versez la ganache sur le fond de tarte et faites prendre au réfrigérateur pour 2 heures avant de pouvoir la servir.
7 commentaires
Bonjour ChefNini,
Meilleurs voeux à vous aussi pour cette nouvelle année 2023. Plein de bonnes choses.
Très jolie tarte apparemment facile à réaliser, et très jolies photos.
Pour la newsletter, pas de souci, j’irai directement sur votre blog.
Bonne continuation.
Très bonne. Mais j’avais plein de grumeaux dans le chocolat. Est-ce dû au fait qu’il soit à 70%? J’avoue: je l’ai fait fondre au micro-onde.
Très jolie photo, ça donne envie ! 🙂
Les photos sont magnifiques, elles subliment ta tarte qui a l’air divine et onctueuse.
Wouah je vous découvrir votre site il me donne l’eau à la bouche.
J’ai hâte de m’y mettre alors alors à mes casseroles.
La tarte est alléchante.
Merci Catherine, vous mettez du baume au coeur dès le matin !
q14n07