J’ai servi ce velouté lors de mon repas de noël. C’est la deuxième fois que je cuisine la morille et j’adore son parfum. Il y est d’ailleurs très présent dans cette recette. Et pour une entrée encore plus festive, je l’ai accompagnée de gressins feuilletés aux noisettes, maison.
C’est avec cette photo (California maki au saumon fumé et perles de pamplemousse) que je participe à un concours de photographie culinaire organisée par Mouni du blog « rdv aux gourmandises ».
Ces chocolats ont fait parti d’un panier garni que j’ai offert avec d’autres chocolats à la ganache et coeur de noisettes grillées, le sucre à la vanille et fève Tonka, la fleur de sel aux herbes, le cacao épicé, les diamants à la vanille et les biscottis au chocolat blanc et pistache. Ces chocolats sont […]
J’ai réalisé cette bûche pour le repas en famille du jour de l’an. J’ai choisi de réaliser une mousse au chocolat au lait et un coeur aux fruits de la passion. C’est un duo que j’adore et que j’avais déjà réalisé dans des macarons. J’ai su par la suite que Pierre Hermé avait déjà réalisé […]
Comme chaque année, je propose une nouvelle recette de galette. Dimanche prochain, c’est l’épiphanie et malgré les excès de ces derniers jours, j’ai tenu à vous présenter une petite recette originale. J’ai choisi un mariage amande / fruit de la passion. Et pour l’occasion, j’ai changé ma recette de frangipane. Habituellement, j’utilise de la poudre […]
C’est vrai que Noël est passé. Mais, je tenais à vous montrer quand même cette petite maison que j’ai réalisé il y a quelques jours. Je n’ai pas eu le temps de m’en occuper avant Noël, c’est donc après que je me suis mise à la construire. J’en avais réalisé une l’année dernière. C’était ma […]
C’est grâce à une lectrice avec qui je discutais par email que j’ai eu envie de me lancer dans la confection d’un magret de canard séché maison. J’avais vu passer l’année dernière une recette mais je ne pensais pas en faire cette année. Et finalement…
Ce fut le dessert de mon repas de Noël. Je n’ai pas souhaité faire de bûche pour changer un peu les habitudes. La bûche a été réalisée pour le jour de l’an (chocolat au lait et passion, à vous faire découvrir très vite). Je suis donc partie sur un saint-honoré revisité par ses parfums : […]
Crédit photo chefNini – pas libre de droit Ca y’est, nous pouvons tourner la page de 2011 et ouvrir celle de 2012. Je vous souhaite alors à tous une très belle année ! Qu’elle vous soit douce et surtout gourmande. 🙂 Passez une belle journée et profitez !
Tout comme le week-end dernier, je ne vais pas mettre de recettes. Je voudrais déjà vous souhaiter un bon réveillon ! Amusez-vous bien, mangez-bien et buvez-bien (mais toujours avec modération ;)) ! Je vous dis à l’année prochaine pour vous souhaiter mes voeux ! 🙂 Pour les curieux qui me l’ont demandé, voici en images […]