Comme tous les plats en cocotte, la recette est meilleure lorsqu’elle est réchauffée. Je vous conseille donc de la préparer la veille, la laisser reposer au réfrigérateur et la réchauffer le lendemain. Je fais cuire pendant 1h30 ce plat car j’aime le poulet lorsque l’os se détache tout seul. On m’a déjà fait la remarque […]
Le site du Larousse de la cuisine m’a invité à répondre à quelques questions. Vous pouvez retrouver mon interview sur leur site, si vous avez envie d’en savoir un peu plus sur moi.
Je vous avais parlé des nouveautés Rians et j’ai voulu réaliser une dernière recette avec le fromage de brebis frais. C’est dans un velouté de courgette que s’est retrouvé le reste de fromage. Pour avoir essayer la version au chèvre frais, je savais que le duo courgette / brebis allait fonctionner. Il apporte une note […]
Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il garde tout son moelleux. Sur une crème de ricotta aux herbes (basilic […]
Les feuilles de filo sont une bonne alternative à la pâte à tarte mais elle se détrempe très vite. Il est donc préférable d’ajouter de la chapelure avant d’y déposer la garniture. Comme il n’est pas facile de la découper proprement, je vous invite à réaliser des parts individuelles dans des petites cocottes pour une […]
C’est à la dernière minute que je participe au jeu concours « Photos gourmandes » de légitimegourmandise. Le principe et de proposer une photo avec sa recette. Je propose une photo d’un coulant au chocolat et fleur de sel. Si le concours vous intéresse, dépêchez-vous, il ne reste plus que quelques heures, car vous avez jusqu’à ce […]
Voilà une salade très simple mais qui change un peu grâce à la sardine. Les sardines pitomail font parties de la marque la Belle îloise dont la sauce est une base de piment, de tomate et d’ail. Une tout autre boite de sardine, nature, au citron, au piment (…) fera parfaitement l’affaire dans cette recette. […]
Parce que je raffole des pannacotta, un seul parfum ne me suffit plus, j’ai fait des bi-goût 😉 J’ai réalisé une base de pannacotta à la framboise et une pannacotta au chocolat blanc. Entre les 2 couches, se dissimule une petite framboise fraiche et du chocolat blanc concassé qui viennent apporter croquant et fraicheur.
La feta réhausse parfaitement la courgette dans cette tarte. C’est un mélange qui m’a particulièrement plu, et je compte bien la refaire car c’est un régal. On peut la déguster chaude, tiède ou froide, idéale pour un pique-nique. La pâte à tarte 1- Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts et travaillez la pâte […]
Cette recette a été réalisée avec des fonds de placard et de réfrigérateur. Il me restait quelques feuilles de filo, une boite de sardine et deux portions de vache qui rit. On mixe le tout et voilà ce que ça donne. J’y ai ajouté du jus de citron et du piment pour donner une touche […]