Si vous venez d’acquérir un siphon, c’est bien la première recette à tester. D’une part, elle est vraiment très simple. D’autre part, elle épate. Son gout est tellement bon et la texture si aérienne, qu’elle se mange sans faim ! Je l’ai servi à mes invités accompagnées de truffes et d’un coulant au chocolat. Pour […]
Sur la base de mes petites crèmes chocolat, j’ai réalisé celles-ci aux Carambar. J’ai supprimé le sucre car cette friandise l’est déjà pas mal. Elles sont simples à faire mais il faut attendre au moins une nuit avant d’y plonger sa cuillère. Ces crèmes sont légères et loin d’être écoeurantes car le sucre est justement […]
Le tiramisu, c’est bon mais aérien et à l’amaretto, c’est encore meilleur. La crème mascarpone habituelle a été remplacée, ici, par un espuma réalisé au siphon. Elle a été parfumée de café et d’amaretto.
Aujourd’hui, c’est une idée cadeau à mettre au pied du sapin pour tous les gourmands de chocolat que je vous propose ! La Petite Bibliothèque du chocolat se présente comme une petite bibliothèque en carton de 7 petits livres. J’ai eu un grand coups de coeur pour cette collection de livre… Je me fais donc un […]
Vous aimez les orangettes ? Ca tombe bien, voici la recette qu’il vous faut pour vous lancer. Cela demande un peu de préparation mais ce n’est pas compliqué. Les oranges confites se font en 2 étapes. La première consiste à faire blanchir les écorces pour retirer au maximum l’amertume de la peau. Il est aussi très […]
Encore un pain d’épices me direz-vous ? J’aime bien tester de nouvelles associations, de nouveaux miels… J’ai utilisé pour celui là, le miel qui ne me plait pas nature mais qui me plait dans les gâteaux – à savoir le miel des Pyrénées. J’ai fait donc quelques variantes à ma recette de base : – […]
C’est une recette du dernier Cuisine By Lignac qui a attiré mon attention : des truffes au pain d’épice. J’ai donc pris son idée de base et je l’ai appliqué à mon pain d’épice maison à la noisette. J’ai revu les proportions à ma façon. Je les ai également saupoudré de cacao. J’en suis fan […]
Noël approchant très vite maintenant, je vous propose en images un récapitulatif des recettes de fête de mon blog. N’oubliez pas mon dossier Noël : Organisation, Tenir le choc des fêtes, Thèmes et déco, Cadeaux gourmands, Décos gourmandes, Savoir servir vos vins, Petits plus. Pour accédez à la recette, cliquez sur la miniature qui vous […]
3 saveurs et des textures fondantes et croquantes, voilà ce que vous proposent ces mini muffins ! J’ai acheté du miel des Pyrénées pour découvrir de nouvelles saveurs. Mais, je n’ai pas spécialement aimé ce miel bien trop fort à mon gout ! L’odeur m’est désagréable mais il n’était pas question pour moi de jeter […]
C’est ce que j’appelle une impro de dernière minute. Partie pour réaliser une tarte aux poireaux et lait de coco, je me suis orientée vers un cake au moment de l’exécution de la recette. J’ai bien fait, j’ai adoré ce cake ! Servi avec une salade et précédé d’une soupe de carotte, mon repas fut […]