Suite aux bons retours que j’ai eu sur ma première revue de presse culinaire, je poursuis donc cette rubrique avec grand plaisir. On arrive dans une de mes périodes préférées : les magazines regorgent d’idées ensoleillées. Ce mois-ci, c’est une cuisine estivale qui est donc mise à l’honneur. Note : Les numéros de Elle à […]
Nous arrivons maintenant dans une période où tout devient prétexte à recevoir : un anniversaire, revoir des amis, inviter les parents… histoire de profiter du beau temps et de faire un apéro dans le jardin (le balcon ?). Bref, j’ai décidé pendant cette semaine de vous proposer plusieurs recettes apéritives originales et simples à réaliser. […]
Avec le reste de fraises que j’ai acheté, j’ai improvisé une petite coupe glacée fraiche et parfumée. Une gourmandise en coupe. J’aurai pu rajouter de la chantilly aux fraises sur le dessus, mais ainsi, ce dessert est déjà bien gourmand. La petite touche originale vient du coulis de framboise que j’ai agrémenté de chocolat fondu. […]
Alors là, je vous entends vous dire « Mais qu’est ce que chefNini nous propose aujourd’hui ? Du foie de veau, c’est dégoutant et en plus avec des fraises. C’est vraiment trop bizarre… » Bizarre à première vue, mais raffiné en bouche. Pourquoi ne pas incorporer les fraises dans des plats sucrés/salés ? On cuisine bien les […]
Voici ma nouvelle expérience « macaronnesque ». Je me suis baladée avec mon homme samedi matin à Maisons-Laffitte dans ma petite épicerie pour y trouver des petites choses sympa à cuisiner. J’y ai donc pris du colorant bleu, de la lavande et des bonbons à la violette. Tout ça était dans l’idée de réaliser des macarons originaux. […]
Edit du 09/02/2012 : Découvrez ma nouvelle recette de gnocchis en images et en animation (pour le façonnage). Cliquez-ici pour y accéder.
Du croustillant, du fondant et des accents du sud, de quoi me plaire. Première expérience de cheesecake salé et surement pas la dernière. Accompagné d’une salade verte, c’est un parfait repas du soir. Il n’est pas compliqué à faire et il utilise des ingrédients simples : – Une base biscuitée de biscotte au blé complet […]
A partir de la crème de tomate que j’ai eu chez Albert Ménès, j’ai réalisé un filet mignon roulé. Parfum et soleil sont au rendez-vous. Ce plat se déguste froid avec une salade de semoule au radis et citron façon taboulé ou pourquoi pas une salade verte.
Ces croquettes sont un délice : C’est fondant, c’est croustillant, c’est top ! Avec ce cœur fondant de mozzarella et les pommes de terre parfumées au pesto rosso, comme résister !
N’étant pas spécialement fan des calamars, j’ai tout de même flashé sur cette recette trouvé dans un vieux prima cuisine gourmande. J’ai bien aimé, mais pas autant que mon homme qui les a trouvé meilleurs que ceux qu’il a pu déjà gouté. La sauce sucrée, à base d’abricot, a été améliorée à ma manière. J’ai […]