Feuilletés au chèvre et raisin

feuilletee-chevre-raisin2

Je poursuis dans le simple avec ces feuilletés réalisés à partir d’ingrédients du placard : chèvre, crème liquide, échalote et raisins secs. Simple mais efficace question gout.

Pas de raisins ? Déposez un morceau de noix, de noisettes ou d’herbes de Provence.

Avec une pâte feuilletée maison, ces bouchés seront gonflées et aériennes.

feuilletee-chevre-raisin3

Pour 20 feuilletés :

  • 1 pâte feuilletée
  • du chèvre en bûche
  • des raisins secs blonds
  • 1 échalote
  • piment d’espelette
  • un peu de crème liquide

1- Coupez dans la pâte feuilletée des carrés à l’aide d’un couteau ou d’une roulette dentelée. Déposez ces carrés sur une plaque allant au four garni de papier sulfurisé.

2- Épluchez l’échalote et ciselez-la finement en rondelles.

3- Étalez sur chaque carré un peu de crème liquide, déposez des rondelles d’échalote.

4- Coupez 10 tranches de chèvre et coupez-les en 2 et déposez chaque moitié sur les échalotes.

5- Déposez 1 grain de raisin et saupoudrez d’un peu de piment d’espelette.

6- Faites préchauffer le four à 180°C pendant 15 min environ jusqu’à ce que la pâte soit doré. Les grains de raisins vont brunir naturellement mais ils n’auront pas le gout de brûler.

feuilletee-chevre-raisin

Vous pourriez aussi aimer
7 commentaires
  1. sonic

    Hum.. j’ai faim !!!!! Ils ont l’air succulents !!
    Bisous
    Monique

  2. nathalia

    Parfait, je cherchais une idée pour accompagner le
    ti’ punch!!!! j’ai trouvé!!!
    merci Chef Nini

  3. Nicole

    Oui une très bonne idée toutes ces petites bouchées pour l’apéro (Pourquoi pas pour la fête des voisins) Merci chefinini

  4. isabelle

    Magnifiques feuilletés!
    C’est parfait pour moi car j’ai un restant de pâte feuilletée qui dormait au frigo et j’adore le fromage de chèvre:))

  5. Valérie

    Bonjour Chef Nini,

    Je peux prendre de la crème fraiche épaisse et badigeonner avec un pinceau ?
    Ou déposer une demi cuillère à café de crème fraiche épaisse ?

  6. chefNini

    Oui, tu peux mettre un peu de crème fraîche épaisse à la place de la crème liquide. Pas besoin de badigeonner au pinceau, utilise une petite cuillère. et étale la crème avec le dos de la cuillère.

  7. Valérie

    Super, merci !
    C’était excellent, comme d’habitude !!
    Bonne journée

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus