Quesadillas à la mozzarella et basilic

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2 minutes, c’est le temps qu’il faut pour faire ces bouchées qui ont fortement été appréciées par mon beau-frère.

Il s’agit tout bêtement de 2 tortillas dans lesquelles j’y ai déposé des tranches de mozzarella avec du basilic et du piment d’espelette. vous mettez le tout au four pour faire fondre la mozza et le tour est joué.

J’ai fait mes tortillas maison car je ne veux plus acheter les produits du commerce peins d’additifs alimentaires qui ne servent à rien.  Faire ses tortillas soi-même, ça prend 10 min à tout casser.

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Pour 10-15 bouchées :

  • 2 tortillas
  • 1 boule de mozzarella de bufflonne
  • des petites feuilles de basilic
  • du piment d’espelette
  • sel

1- Coupez la mozzarella en tranches et déposez-les sur une tortilla.

2- Répartissez les feuilles de basilic et saupoudrez de piment d’espelette et salez légerement.

3- Recouvrez d’une autre tortilla. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez jusqu’à ce que la mozzarella soit fondu.

4- Sortez la tortilla farcie et coupez en morceaux. Posez un pique pour faciliter la dégustation.

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8 commentaires
  1. Gaëlle

    Superbe idée ! C’est tout simple et ça a l’air très bon, merci pour cette recette.

  2. laurenceel

    trè bonne idée pour l’apéro!

  3. ninou

    j adore!!!!! je vous envie bcp je suis resté tte l aprés midi sur votre site et je n ai pas fini!!!!!

  4. tetellechedru

    bonjour à tous!!!j ‘aurai bien voulu la recette des tortillas svp!!!

    1. chefNini

      Bonjour, il y a un lien sur le mot tortilla dans la liste des ingrédients.
      Bonne journée.

  5. Dominique Redaelli

    Bonjour, pouvez vous s.v.p. m’indiquer si la pâte de la tortilla doit être pré-cuite ou puis-je l’enfourner avec les ingrédients « crue »? Merci.
    C’est ma première visite chez vous, Félicitations! Votre site est pratique, vos recettes sont loquaces mais aussi très esthétique.

  6. chefNini

    Bonsoir,

    Les tortillas sont cuites avant d’être garnies.
    Je vous remercie pour votre visite. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.

    Bonne soirée.

  7. christine

    bonsoir,

    Hier j’ai donc testé les quesadillas ! très bon ! on a beaucoup aimé !
    mais comme j’aime bien essayer des variantes, je me permets de te les transmettre.
    J’ai eu un souci de « glissage du jambon hors de la tortilla » au moment du découpage, du coup sur les suivantes, j’ai tartiné la 1ère tortilla de St Morêt (la prochaine fois j’essaye au boursin) pour que le jambon accroche.
    Ma fille trouvait qu’avec la mozarella c’était un peu fade à son goût, on a tenté mozarella et chèvre, très bon aussi !

    Bref, sur ta base déjà délicieuse, on peut décliner à l’infini !!! je tenterai aussi quelques oignons confits avec du st nectaire pour la prochaine fois !
    Merci encore et bonne soirée.

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