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Choisir son robot culinaire : guide d’achat
Cet article, on me l’a souvent demandé. Je n’ai jamais trouvé l’inspiration pour l’écrire : que dire et comment l’écrire ? Je me suis rendue compte que vous vous sentiez vraiment perdus face à tous ces robots disponibles sur le marché. Suite à mon article « battle » Russell Hobbs vs KitchenAid, je suis restée sur ma […]
Test comparatif : Russell Hobbs Kitchen Machine Creations VS KitchenAid Artisan
Je reçois régulièrement des questions au sujet d’un choix de robot. On m’a d’ailleurs souvent demandé un article à ce sujet, mais je n’ai jamais eu l’inspiration pour l’écrire. Cet article m’a également donné envie de vous proposer un guide d’achat que vous pouvez consulter en cliquant ici. Dernièrement, j’ai reçu une proposition de la […]
Pizzettes au chèvre et poires caramélisées
Pour vos apéritifs, voici des petites pizzas que je m’amuse à appeler « pizzettes » sucrées/salées à base de chèvre et de poires caramélisées. La pâte à pizza est légèrement sucrée avec du miel et le tout est accompagné d’une feuille de roquette pour la verdure, la couleur et son goût poivré. Vous pouvez bien évidemment utiliser […]
Les farines : les connaître, les utiliser
Après avoir passé à la loupe les levures, j’aimerais maintenant vous proposer de mieux connaître les farines. C’est un ingrédient un peu complexe, on ne sait pas toujours laquelle choisir, ni pour quel usage elle est destinée. C’est donc un article qui va vous aider à mieux la connaître et à mieux l’utiliser. Je vous […]
Tarte ratatouille
Cette tarte, un vrai moment gourmand ! Cette pâte, je l’avais déjà testé pour une tarte aux légumes. C’est une pâte à pizza classique dans laquelle j’y incorpore une plus grande quantité d’huile d’olive. Ça lui confère un aspect sablée/feuilletée et une saveur vraiment géniale. Par-dessus, j’ai mis de la ratatouille et des morceaux de chèvre frais. […]
Clafoutis de tomates cerises
Clafoutis salé pour aujourd’hui ! Ca change des tartes, des quiches, des pizzas. Tous les parfums du Sud se réunissent dans ce même plat : tomates cerises, thym, parmesan, olives. À accompagner d’une salade verte. C’est tout simplement un régal. Pour sa dégustation, je vous le conseille tiède ou froid. Il sera parfait pour un […]
Socca (galette de pois chiche)
Cette galette à la farine de pois chiche est une spécialité niçoise. Nous avons passé 2 semaines à Nice il y a quelques années, et nous n’avons même pas pris le temps de gouter leur socca ! Traditionnellement cuites sur de grandes plaques en cuivre, on peut tout de même adapter la recette à notre […]
Hamburger de boeuf double chèvre
La préparation des buns à hamburger maison n’était pas sans raison. Je comptais bien faire des hamburgers et contrairement aux pizzas, j’en fais assez rarement. Ceux-ci sont garnis de steak haché, de tomate (fraiche et confites), d’oignon et de chèvre (en bûche et frais). Un pur délice et de loin les meilleurs que nous avons […]
Tarte au thon et feta
Je suis accro à l’association du thon et de la feta. Il y a aussi l’association sardine et feta qui me plait beaucoup, mais c’est une autre histoire. Cette fois-ci vous retrouverez mon association fétiche dans une tarte très rapide à faire mais dont les saveurs sont merveilleuses. C’est un peu la tarte au thon, […]
Pain du matin
J’ai intitulé ce pain, « pain du matin » car j’y ai mis des ingrédients qui donnent de l’énergie pour un petit déjeuner équilibré. C’était le nom qui me venait tout simplement à l’esprit pour ces petites baguettes. A ma recette de base, j’ai ajouté des flocons de seigle (que vous pouvez remplacer par d’autres flocons de […]