Tarte ratatouille

Cette tarte, un vrai moment gourmand ! Cette pâte, je l’avais déjà testé pour une tarte aux légumes. C’est une pâte à pizza classique dans laquelle j’y incorpore une plus grande quantité d’huile d’olive. Ça lui confère un aspect sablée/feuilletée et une saveur vraiment géniale.

Par-dessus, j’ai mis de la ratatouille et des morceaux de chèvre frais. Cela parait si simple n’est-ce pas ?

 

Pour 4 personnes :

Pour la pâte

  • 250g de farine
  • 5cl d’huile d’olive
  • 10cl d’eau
  • 1cc de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture

La pâte

1- Versez dans un saladier la farine, la levure, l’eau, l’huile et le sel. Mélangez et pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.

2- Couvrez avec un torchon et laissez pousser 2 heures.

Le montage

1- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

2- Répartissez par dessus la ratatouille.

3- Ajoutez des noisettes de chèvre frais en veillant à bien le répartir.

4- Saupoudrez d’un peu de thym?

5- Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 15 min environ.

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13 commentaires
  1. chef Mignonnette

    En effet, c’est très simple et ça me fait bien envie ! Quand je fais de la ratatouille, il m’en reste souvent une bonne quantité après le repas… pourquoi pas en faire une tarte plutôt que de congeler ?… next time…

  2. Les gourmandises de Amela

    Original, à essayer 🙂

  3. BoopCook

    cette tarte me tente bien ! En plus j’ai de la ratatouille maison au congélateur ! ;P

  4. LeeYaa

    C’est drôle mais la semaine dernière j’ai fait des pizza à la ratatouille ! Un vrai régal n’est-ce pas ? La recette va bientôt arriver sur mon blog 😉

  5. Sylvie Nad via Facebook

    on fait pareil toutes les deux 🙂 je remplace parfois le chèvre par de la mozarella et j’ajoute des filets de petits harengs à l’huile d’olive et bien sûr des olives noires ou vertes mais aussi quelques rondelles de tomates fraiches parfumées au thym ou à l’origan.

  6. L'épice

    Ah pas mal! j’augmenterai les quantités de ratatouille la prochaine fois que j’en ferai pour pouvoir tester cette tarte dans la foulée!

  7. Je teste pour ce soir avec les légumes du jardin!

  8. ohplaisirsdln

    Comment ne pas y avoir pensé, c’est tout simple et surtout rapide.
    Justement des courgettes et des tomates m’attendent dans ma cuisine…

  9. mago

    Merci beaucoup pour cette recette – un vrai régal.
    J’ai fait pour la première fois durant le week end de la ratatouille cuite par étape et l’ai dégustée dimanche avec un filet d’agneau – comme d’hab il m’en restait et hier soir (journée sans viande) nous avons fait la tarte à la ratatouille – nous nous sommes régalés – j’ai juste ajouté un fond de semoule afin que l’humidité de la ratatouille soit bien absorbée.

  10. Mimi's Cupcakes

    Ça à l’air vraiment bon !!!!!! à tester rapidement !!!!

  11. RENESANSOWY ARTYSTAN DEKORACJE WNĘTRZ via Facebook

    une véritable ratatarte!

  12. Nassisam

    Bonjour nini, je vien de commencer la recette et je me rend compte que la levure boulangère moi j’en ai en boite fonc je ne sais pas combien contient un sachet, pouvez vous me répondre le plus vite possible SVP.
    Merci pour toutes vos recettes.

  13. chefNini

    Bonjour Nassisam,

    Un sachet fait entre 5 et 7 g selon les marques. 🙂

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