Pâte sablée aux amandes, pâte sablée aux noisettes et aujourd’hui pâte sablée au miel et graines de pavot. Décidément, j’aime bien varier mes recettes de pâte. Il faut toujours que je l’agrémente d’un parfum pour des tartes toujours plus originale.
Le miel qui remplace le sucre glace apporte une petite note suave. J’ai pris un miel classique mille fleurs, mais j’imagine bien des miels plus corsés. Après tout, c’est vous qui choisissez !
Pour 1 tarte de 26 – 28 cm :
- 280g de farine T45 ou T55
- 50 g de miel
- 125g de beurre en dés
- 1 oeuf (calibre moyen)
- 30 g de graines de pavot
1- Mélangez la farine, le miel et les graines de pavot.
2- Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir un poudre.
3- Formez une fontaine et versez l’oeuf.
4- Mélangez et amalgamez le tout. N’hésitez pas à y mettre les mains.
5- Formez une boule, couvrez-la d’un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
Vous n’avez plus qu’à l’étaler sur un plan de travail fariné et à foncer votre moule.
20 commentaires
C’est super tentent ! Le pavo croustille dans la pâte lorsqu’on la déguste ? 😀
J’ai bien pris note 😉
Le pavot doit être bien sympathique dans ce fond de tarte…
J’attends avec impatience le résultat qui va avec 😉 … moi qui agrémente aussi mes pâtes, je pense déjà refaire ta recette à venir 😉 !!!
Originale cette pâte à tarte ! Bisous
Je n’ai jamais pensé à aromatiser ma pâte sablée! Je le fais avec la brisée en version salée mais cette idée me plaît beaucoup!!!
En voilà une bonne idée !! J’imagine la garniture ….
elle doit être vraiment bonne =)
mmmm…. quel type de garniture vous nous conseillez ?
Super idée !! A tester, par contre je pense que c’est plus pour une garniture sucrée 😉
parfait pour une tarte au citron!
J’adopte tout de suite.
Kin
Tentée hier avec des mirabelles saupoudrées d’une touche de sucre ! résultat parfait !
J’ai testé ta pâte miel-pavot pour une tarte à la mirabelle, et franchement moi j’adore… Je trouve que le pavot apporte une petite touche original à la mirabelle. Miam, miam, miam. Merci Nini
Je viens de voir que Anne a eu la même idée que moi, comme moi les Grands Esprits se rencontrent.
Je l’ai faites pour une tarte saumon/brocoli et un vergeoise au pomme, version sucrée comme salée, c’était juste délicieux !
le temps de cuisson n’est pas indiqué ?
Non, il s’agit juste de la recette de la pâte. Le temps de cuisson correspondra à celui de la recette de votre tarte.
Bonne journée.
Pensez-vous que cette recette puisse fonctionner avec de la Farine complète ?
Bonjour Tiphaine,
Oui, je ne vois pas pourquoi ça poserait un problème. 🙂
Belle journée.