Dernièrement, je vous avais proposé une recette de cookies au morbier. Dans le même thème, je vous propose aujourd’hui des sablés à la Tome du Lomont, un fromage commercialisé chez Ermitage (à la coupe) dont la croûte est frottée au vin blanc et aromates. Sa pâte se prête très bien aux sablés apéritifs.

Un peu comme les diamants à la vanille, ces sablés sont enrobées de graines de pavot et thym séché. Je peux vous dire qu’ils sont vite partis !

Taureau Ailé m’a donné un sacré défi ! La marque a imaginé une collection de 3 nouveaux riz parfumés, aux packagings très colorés : bleu, rose et vert.

Ma mission était de choisir une couleur de riz et de réaliser une recette monochrome. J’aurais pu choisir la faciliter avec le vert, et même le rose. Mais le bleu me tentait vraiment beaucoup. Alors, voici la recette que j’ai imaginée. Ce n’est pas évident de trouver des ingrédients bleus. J’ai donc pané des cubes de magret de graines de pavot, de réaliser un caramel au vinaigre de cassis et d’ajouter quelques myrtilles (par chance, j’ai réussi à en trouver des fraîches plus jolies que les surgelées).

Et pour pousser la mission encore plus loin, j’ai fait une photo avec un fond et des éléments bleus.

Je vais quand même vous parler du riz que j’ai utilisé. C’est un riz Thaï « À l’heure de Bangkok ». Son odeur est un peu fleuri. Au début, ça m’a fait penser au thé et puis après, j’ai trouvé que cela sentais un peu la cannelle. En tout cas, c’est délicieux.

Ce plat nous a vraiment régalés, complètement approuvé par mon chéri. :)

J’aime beaucoup la sucrine pour son croquant. Ses feuilles peuvent servir, comme les endives, de réceptacle pour accueillir une salade. J’ai fait un mariage que j’aime beaucoup : thon, abricots secs, pois chiches et semoule. On peut proposer cette recette en entrée (comptez 2 feuilles par personnes) ou pour un plat principal.

Le poisson, je l’aime lorsqu’il est accompagné d’une sauce ou d’un ingrédient acide. Petite, j’ai toujours citronné mes poissons ou mis du vinaigre. Dans cette recette, le citron est déposé sur les pavés pour leur donner une jolie saveur au moment de la cuisson au four. Ils sont accompagnés de légumes au miel pour de la douceur. Ce mariage était délicieux ! C’est une recette où l’on se fait plaisir avec légèreté.

Lorsque je cuisine les sardines en boîte, c’est souvent avec des pâtes que je les marie. Sous forme de gratin, ça change un peu. J’ai également ajouté des oignons et des poireaux, un peu de fromage pour gratiner et des graines de pavot pour la couleur et le goût.

Je n’ai pas trouvé nécessaire d’ajouter de la crème liquide aux pâtes. L’ensemble reste moelleux. C’est vraiment vous qui jugerez au moment de cuisiner la recette.

Par contre, pour le service, j’ai beaucoup aimé ajouter un peu de citron par-dessus.