Petits cakes aux herbes
Accompagnés d’une petite salade verte et d’une sauce au fromage blanc et citron, ces cakes font un très bon repas du soir, frais et léger.
Côté herbes, j’ai mis de la coriandre, de la menthe et du persil. Vous pouvez varier autant que vous le voulez. J’imagine le cerfeuil idéal pour remplacer la coriandre.
Pour 4 petits cakes :
- 150 g de farine T45
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 3/4 d’un sachet de levure
- 5 cs d’huile d’olive
- 2 cs de menthe hachée
- 2 cs de coriandre hachée
- 2 cs de persil haché
- 2 cs de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
1- Mixez les herbes avec la gousse d’ail dégermée, les pignons de pin, 1 cs de parmesan et 3 cs d’huile. Réservez ce pesto.
2- Mélangez la farine avec la levure et le reste de parmesan dans un saladier. Ajoutez les œufs, le lait et le restant d’huile et fouettez pour obtenir un mélange bien homogène.
3- Incorporez le pesto d’herbes, salez et poivrez.
4- Versez dans un moule à petits cakes et enfournez 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Ca fait super envie 🙂
Très parfumé, très frais certes mais tu as oublié très appétissant.
Bravo pour l’idée, elle me plait bien
Quelle magnifique couleur !! J’adore ce vert. Ca donne vraiment envie
Ils sont très beaux ces petits cakes, c’est léger et savoureux 🙂
Bonne journée !
J’adore !!
Léger ces petits cakes aux herbes, j’aime beaucoup !
j’aiime ta recette
Oui oui… Par temps chaud, un tit cake avec une salade et une tite sauce fraiche, c’est juste ce qu’il faut… Merci
Hum oui une bonne idée pour un repas du soir, je vais voir á ça cette semaine. Merci
Succulente recette ! Bisous !
Une bonne idée bien parfumée pour le soir,merci
Recette adoptée : ce sera le menu de ce soir !
Bon appétit alors 🙂
Eh voilà ta recette est testée 🙂 J’avais des restes de feta j’ai donc remplacé le parmesan : ça fonctionne aussi très bien !
Tres bonne idée, j’imagine que ça doit etre très bon. Moi qui suis dans une période « feta » ^^
Très alléchant, je vais certainement tester bientôt !! merci ))
vrai que c’est superbe avec l’assiette de roquette, ça donne envie de manger !
bonne journée
Une copine faisait ses cakes avec des carottes et des pâquerettes! Drôlement bon…
je fais des tartes aux herbes mais les petits cakes super !!!
Cette recette me tente bien pour l’apéro de demain soir. Crois-tu qu’on puisse la faire dans un moule à bouchées?
Oh oui, c’est une très bonne idée. Tu parles de petits moules à muffins par exemple ?
En fait, il s’agit du moule à bouchées Tupperware. Ca doit faire la moitié d’un mini-muffin. J’essaye demain et je te tiens au courant.
J’ai pris du retard, je n’ai fait cette recette que hier soir. Comme la quantité était assez conséquente, j’ai essayé les deux solutions : moule à mini-muffins et moule à bouchées. 13 minutes de cuisson ont suffi.
Par contre, avec la levure les bouchées ont gonflé, et la base n’est pas plate. Donc niveau présentation, ça fait comme des toupies 🙂
J’attends maintenant avec impatience ce soir pour les manger.
Finalement on a préféré les mini-muffins aux bouchées. En effet, ces dernières étaient trop compactes.
J’avais rajouté quelques morceaux de tomates séchées dans quelques muffins, c’était super bon aussi.