Pommes de terre cuites en robe des champs, saumon fumé et sauce aigre

C’est rare que je cuisine des pommes de terre en robe des champs mais je crois que ça va changer. C’est simple, rapide à préparer et c’est franchement délicieux. Je suis partie sur un mélange classique de saumon fumé, crème épaisse à la ciboulette, ail, baies roses et quelques pignons de pin.

Pour 2 ou 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 2cs de crème fraîche épaisse
  • 2cs de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tranches de saumon fumé
  • sel, poivre du moulin
  • 5 baies roses
  • 2cs de pignons de pin

1- Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d’aluminium.

2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure. Testez la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur.

3- Pendant ce temps, mélangez la crème, la ciboulette, la gousse d’ail haché. Salez, poivrez.

4- Ajoutez les baies roses broyées au pilon.

5- Mélangez la crème.

6- Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.

7- Coupez les pommes de terre en deux.

8- Ajoutez la crème, puis le saumon tranché en lanière.

9- Terminez par les pignons de pin et servez aussitôt.

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19 commentaires
  1. nono67

    Voici le genre de petits plats que j’affectionne tout particulièrement par ce temps froid, alors sur que cette petite recette ne tardera pas à être sur ma table.
    Merci Nini

  2. Caro

    Miam!! Ca me donne faim. Bonne idée de recette entre pomme de terre et saumon. Je vais surement la tester^^

  3. kitty

    Un délice qui nous régalait il y a plusieurs années …nous avons des périodes comme cela.Cela me donne envie de remettre ce plat sur la table !

  4. papaye

    Une façon originale de cuisiner les pommes de terre !
    J’adore ! 🙂

  5. BoopCook

    humm ça doit être délicieux !

  6. Sassa

    Hum c’est une bonne idée, ça à l’air rapide, simple à faire et surtout bon.

  7. cathy

    Ta recette me donne envie de l’essayer très prochainement !!!
    Bonne soirée !

  8. Audalacuisine

    Un délice, ça me plait beaucoup ! Moi non plus je n’en fais pas souvent, mais je crois que ça va aussi changer. Bises

  9. kitchenette

    Je suis comme toi, j’aime beaucoup, mais n’y pense pas suffisamment !! Au saumon fumé, je n’ai jamais fais .. Une belle idée .. Quant à la sauce, je réalise la même mais y rajoute aussi une échalote finement ciselée …
    bisousss
    kiki

  10. Little Bounty

    je en sais pas pourquoi mais ça me fait penser à la Suède <3
    Trop miam miam

  11. Crokmou

    Et bien voilà une recette pour moi cette semaine ! C’est pas trop lourd et c’est de belles saveurs ! Merci 🙂

  12. Acr0

    Je note sur mes tablettes 🙂

  13. chef Mignonnette

    J’adore le jeu de couleurs et le mélange poisson-pommes de terre, c’est fabuleux !

  14. Claire

    Huuuuum… C’est très appétissant !

  15. titou

    des pignons…… quelle belle et bonne idée, bisous bisous, » norvégiens « de TITOU…….

  16. corinne

    magnifique de simplicité et ce mélange saumon fumé sauce aigre…à faire sans hésiter!

  17. Kiwii

    Je n’avais pas mis tous les ingrédients mais c’est bon quand même!

  18. christine

    Cette petite recette m’a fait de l’œil la semaine dernière, essayée ce soir, très sympa
    merci

  19. Sarah

    Très bonne recette, simple et rapide !
    Moi qui adore le saumon c’est parfait …
    Merci beaucup ça nous a sauvé des pâtes 😉

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