Radis roses vapeur et chèvre frais

Les radis vapeurs sont surprenants car ils perdent leur couleur rouge pour devenir d’un rose tendre très printanier. Le gout change également et ressemble un peu à du chou-fleur ! On peut les déguster chauds en accompagnement d’une viande blanche, ou froids avec une sauce au chèvre frais, façon dips.

C’est une recette originale qui saura s’inviter lors de vos apéritifs d’été. Proposez à côté des petits carottes vapeur, des tomates cerises et du concombre en bâtonnets.

Source : Confidentielles

Pour 2 personnes :

  • 100g de radis roses
  • 1cs de sucre
  • sel

Pour l’accompagnement

  • 2cs de chèvre frais
  • un peu de citron
  • 1/2cc de ciboulette
  • poivre du moulin

 

Les radis

1- Lavez les radis, retirez la queue et gardez un peu de tiges vertes.

2- Faites bouillir de l’eau dans un cuit-vapeur.

3- Déposez les radis dans le panier. Saupoudrez de sucre et salez-les.

4- Faites cuire 10 min dans le cuit-vapeur dès que l’eau bout.

5- Laissez refroidir les radis à température ambiante.

L’accompagnement

1- Mélangez le chèvre frais avec du poivre, la ciboulette émincée, et un peu de jus de citron. Ajoutez quelques zestes en guise de déco.

2- Servez cette sauce avec les radis froids.

 

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6 commentaires
  1. chesapeake

    ça fait un moment que cette idée me tente, je l’avais vu à la télé il en avait fait une tarte et ça m’avait l’air trop bon!
    En tout cas c’est vrai qu’en apéro ça doit être pas mal du tout à tester!!

  2. Delphine

    je n’aurais jamais pensé à cuire des radis… à tenter 🙂

  3. Julie

    Une recette fraîche et légère, j’adore, on peut le faire pour l’apéro ou comme entrée, c’est très sympa 🙂
    Bon dimanche !

  4. kitchenette

    Je savais en effet qu’on pouvait les consommer cuits, mais je n’ai jamais goûté encore .. C’est sympa ta petite façon de les préparer, il me faut garder en tête ..
    Bisousss
    kiki

  5. 29999

    C’est plus qu’un délice ! Bisous !

  6. lili22

    BOJOUR Virginie voila une bonne recette pour les personnes qui ons mal aux dents(lol))a faire bien vite, il me reste une botte je vais essayer merci beaucoup,encore une belle idèe

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