(Re)Découvrez la brioche allégée au yaourt

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Voilà une recette qui permet de se délecter d’une brioche sans trop culpabiliser puisqu’il s’agit d’une brioche allégée au yaourt. Le yaourt pourrait d’ailleurs être remplacé par de la faisselle, du fromage blanc ou pourquoi pas de la ricotta. Il n’y a peut-être pas de beurre dans cette brioche, mais elle n’en reste pas moins moelleuse et délicieuse.

Pour la découvrir intégralement, cliquez-ici.

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20 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Elle serait parfaite pour mon 4 heures…

  2. Virginie

    Recette déjà testée et approuvée! 😉

  3. Sophie

    Je fais ta recette très souvent chefnini! Elle est délicieuse! Et on déguste sans trop de complexe effectivement!

  4. Franck Buisson via Facebook

    Vais essayer :))

  5. Chrystel

    La recette me plait follement. Merci
    Je testerai sûrement
    Bonne soirée

  6. ptitecuisinedepauline

    Elle est très belle!

  7. evaliyacuisine

    Hummm, cette brioche à l’air délicieuse, je la teste ce week end …..
    Merci pour le partage.

  8. Dali

    Bonjour,
    Je vais essayer mais je voudrais savoir
    quel type de yaourt as tu utilisé, entier, brassé…
    merci pour ta réponse.

  9. chefNini

    Le plus classique des yaourts. 🙂

  10. colette

    Je viens de la tester. Elle n’a pas gonfle du tout bref chez moi un ratage complet je ne comprends pas le pourquoi? Merci pour tout ce partage quel type de levure as tu utiliser quelle marque? Merci de la réponse Colette

  11. chefNini

    C’est bizarre ! Je prends de la levure de boulanger déshydratée, marque Repère (Leclerc) Tablier Blanc.

  12. colette

    C’est la levure boulangere tablier blanc sue j’ai utilise je vais donc tenter a nouveau car les recettes testées de ton beau blog sont toujours un délice. Ah une autre question est il possible de commsnder r encore l’ephemeride 2015.

  13. chefNini

    Mon almaniak est encore disponible à la vente, oui. 🙂

  14. annabelle

    MOi aussi la pate n a pas gonflé non plus vraiment….elle est en train de cuire donc je verrai à la dégustation. 5 minutes de petrissage à la main peut etre n est ce pas suffisant ? je referai la recette rapidement pour voir !! merci pour toutes vos recettes en tout cas car c est une vraie mine à idée pour mes repas à la maison!!!

  15. Cupcake Follies

    Recette testée, ma brioche n’a pas levée la 1ère heure non plus (j’ai utilisé de la levure déshydratée Alsa). Mais rien n’est perdu ! J’ai préchauffé mon four à 30°C et je l’ai laissée toute la 2è heure, et elle a commencé à pousser. Ensuite j’ai fait 5 boules que j’ai badigeonné de lait (à défaut de jaune d’oeuf) et que j’ai laissé au four pendant la demi-heure restante et elle a encore beaucoup poussé. Je viens d’en goûter un morceau tiède avec un petit peu de beurre … elle est délicieuse ! Merci Chef Nini.

  16. chefNini

    Je pense que ça vient du lait, s’il sort du réfrigérateur, le temps de pousse sera plus long. Je viens de préciser cela dans la recette. Si le lait sort du réfrigérateur, il faudrait le faire légèrement tiédir.

  17. Cupcake Follies

    Oui, très certainement ou alors c’est la faute à la levure. L’idéal c’est de toujours sortir les ingrédients à l’avance pour qu’ils soient tous à température ambiante, cela garantit de meilleurs résultats.

  18. Slamech

    Bonjour chefnini:
    Pour commencer merci pour ce blog original.
    J’ai réalisé la recette de brioche deux fois et j’en suis contente .
    J’ai toutefois rajouté un peu d’eau de géranium maison et c’était parfait 🙂

  19. Dominini

    Géniale cette recette , j’ai rajouté des huiles essentielles d’oranges..
    Toute ma famille a aimé .
    Merci

  20. Sabine

    recette testee avec petrissage et cuisson en MAP, c ‘est delicieux, la brioche a beaucoup gonfle elle etait magnifique…
    par contre je mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois.

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