Riz au lait belle-Hélène

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Si vous aimez à la fois le riz au lait et les poires belle-Hélène, ce dessert risque de vous plaire. Sur une couche de riz au lait nature, j’ai déposé des lamelles de poires caramélisées, une boule de glace vanille et du chocolat fondu. C’est crémeux, fondant, fruité avec des saveurs de vanille et de poires. Comment résister ? 🙂

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Pour 4 personnes :

Le riz au lait

  • 100 g de riz rond à dessert
  • 40 g de sucre en poudre
  • 50 cl de lait

Les poires

  • 2 poires
  • 30 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre

La glace

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Le riz au lait

1- Versez le riz, le lait et le sucre ensemble dans une casserole.

2- Mettez sur feu moyen et laissez cuire 30 min en mélangeant régulièrement.

3- Laissez refroidir à température ambiante le riz au lait.

Les poires

1- Épluchez les poires, coupez-les en 8 et retirez les trognons.

2- Versez le sucre dans une poêle et faites-le fondre en caramel.

3- Ajoutez le beurre, mélangez et ajoutez les poires.

4- Laissez caraméliser sur feu moyen en retournant régulièrement.

Le service

1- Faites fondre le chocolat dans un petit bol au bain-marie.

2- Versez le riz refroidi dans des verres.

3- Répartissez les poires.

4- Ajoutez une boule de glace vanille et du chocolat fondu.

5- Servez aussitôt.

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22 commentaires
  1. Kiwii

    Oui… comment résister ?

  2. philo

    Ultra gourmand, on ne peut que craquer

  3. TwimmCook

    Dur dur. Il fait beau ! Ce dessert ou ce goûter ;), fait très envie !!!

  4. Dorine

    Waou

  5. Floriane

    Un beau dessert que je m’empresserais de tester, d’autant que le riz au lait est l’un de mes desserts d’enfance préféré !

    bonne journée, bises

  6. RUTH

    Un dessert régressif à souhait… Superbes photos comme d’habitude.
    Merci et bisous à toi

  7. Sonia

    rhooo je fonds…

  8. titou

    les filles, n’écoutez pas Nini, bientôt, les maillots !!!!!! bon, mais c’est trop boooon.. bisous bisous .. TITOU…..

  9. Arifane

    Super je vais tester surtout le riz au lait
    Miam miam….

  10. En plus d’être gourmand, c’est superbe !

  11. leodiva

    hummmmm !!!!! que cela doit être bon !!

  12. Vanessa

    Comment résister?!
    Bah, c’est impossible, voilà tout!

  13. Elo

    En fan de riz au lait je ne peu que être fan. Impossible d’y résister. Du coup j’ai hâte que la saison des péches revienne pour tester une version pêche Melba 😉
    Belle soiree

  14. LadyMilonguera

    Une jolie idée ce riz au lait…

  15. Alison

    Très beau dessert, plein de saveurs 🙂

  16. Mousse Tâche

    irrésistible !

  17. Miechambo

    Deux desserts en un …….je suis preneuse ! Un vrai régal pour les yeux et les papilles sont en émoi ;o))
    Bonne journée
    Michèle

  18. patricia

    trop beau, bisous bonne journée

  19. ptitecuisinedepauline

    Un beau dessert, très gourmand!

  20. moum007

    une petite merveille!

  21. BoopCook

    terrible ce riz au lait =P

  22. Cécile

    Mon chéri amateur de poires a beaucoup aimé, même sans le chocolat puisqu’il n’en raffole pas 😉

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