Rouleau de printemps au saumon fumé

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Hier midi, je n’ai pas eu de repas à préparer puisque nous sommes allés au restaurant pour un anniversaire. Je me doutais que le repas du soir devait être léger. J’ai donc fait 2 recettes à grignoter devant la télé.

Ces rouleaux de printemps n’ont rien à voir avec les mets chinois. Avec du saumon fumé et de l’avocat, la recette est carrément francisé. Je l’ai trouvé dans mon livre « Recettes de filles » chez marabout chef (Livre très sympa !).

Pour 9 rouleaux :

  • 9 feuilles de riz
  • 1 oignon nouveau
  • 1/2 avocat coupé en fines lamelles
  • du jus de citron
  • 100g de saumon fumé
  • quelques germes de soja
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

1- Coupez l’oignon en fines lamelles

2- Faîtes tremper 1 feuille de riz et essuyez-la avec du papier absorbant. Disposez 1/9ème de la garniture au centre de la feuille. Citronnez. Repliez les côtés et enroulez le tout. Recommencer jusqu’à la fin des ingrédients.

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5 commentaires
  1. marcia

    Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas roulé des feuilles de riz moi ! Joli résultat !

  2. furiae

    ces rouleaux de printemps me semble tout à fait délicieux!

  3. Delfe

    Bonjour !
    Je ne sais pas si c’est de ton fait ou non, mais en cherchant des idées de rouleaux de printemps je suis tombée sur cette page :
    [lien supprimé]
    Il s’agit de ta photo 😉

  4. chefNini

    Merci de m’avoir prévenu, c’est un joli petit plagiat 😉

  5. Delfe

    De rien 😉
    Et au passage, je te pique ta recette ! Enfin, je n’oublierai pas de citer mes sources et de faire ma photo :p
    Belle journée !

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