Mini-quiche de champignons au saumon fumé
Encore une idée d’apéro : j’ai improvisé des petites quiches avec un reste de champignons et de saumon fumé. Vous pouvez les congeler, elles restent délicieuses !
Pour 15 tartelettes :
- 1 pâte brisée
- 6 beaux champignons
- 1 tranche de saumon fumé
- 2 échalotes
- 12cs de crème liquide
- 2 jaunes d’oeuf
- 1cs rase de farine
- sel et poivre
- 1cc d’aneth
1- Coupez les champignons en petits dés. Emincez les échalotes finement. Faites-les revenir dans un peu d’huile.
2- A l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce , faites autant de cercles dans la pâte brisée que d’alvéoles dans votre moule. Foncez le moule avec ces cercles.
3- Déposez au fond de la pâte les champignons.
4- Mélangez la farine avec la crème liquide en l’incorporant petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez les jaunes et fouettez le tout. Salez et poivrez.
5- Répartissez cet appareil dans chaque alvéole.
6- Coupez le saumon fumé en petits dés et mélangez-le à l’aneth. Déposez-le sur chaque tartelette.
7- Enfournez pour 15min à 180°.
ces quiches osnt vraiment très jolies!!!!
Sympa ces petits quiches pour l’apéro!
Très simples à réaliser, mais petites tartelettes très appréciées. Merci beaucoup.