Sablés à la cannelle

Le bon goût des sablés et de la cannelle réuni dans un même biscuit. Je me suis amusée avec la forme en utilisant un emporte-pièce « tasse à café ». C’est de circonstance pour ces biscuits que l’on sert au moment du café.

Pour 30 biscuits :

  • 6cs de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2cc de bicarbonate de soude
  • 1cc légèrement bombée de cannelle moulue
  • 250g de farine
  • 130g de sucre
  • 100g de beurre

1- Mélangez la farine et le bicarbonate.

2- Malaxez le beurre et le sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez peu à peu la préparation précédente.

3- Ajoutez le lait, la cannelle puis l’oeuf tout en continuant de mélanger (j’ai utilisé mon robot Kitchenaid avec la feuille).

4- Roulez la pâte en boule puis laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur le temps que la pâte durcisse.

5- Étalez-la et découpez des formes avec l’emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Faites cuire les biscuits 15 min à 180°C. Faites-les refroidir sur une grille.

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13 commentaires
  1. Beth

    Tout simplement magnifique, bravo j’ai adorée la petite tasse à café!
    je parts, mais je empirte la recette avec moi, car j’adore la cannele, merci

  2. kakou

    Trop mignons tes sablés ! et j’imagine trop bon ! Merci pour le lien de Miss Bricole que je ne connaissais pas ! biz

  3. Gabie

    Trop mignon avec cette jolie forme de tasse !

  4. peggy

    dommage je n’aime pas la canelle, mais alors la forme de ton biscuit extra !!!!!!!!!!!

  5. l'étudiante

    Héhé ! Original et très charmant ! Ça change des traditionnels sablés rond ou en forme d’étoile ! J’adore !

  6. sophie

    Voilà une bonne idée ces tasses à café ! Quel choix d’emporte-pièces sur missbricole.fr, on ne peut pas résister ! Ça ne peut faire que parler lors d’une dégustation entre amis autour d’un café.

  7. Gourmandises & Cie

    Très jolie forme, ces biscuits ont l’air délicieux !

  8. Minouchkah

    Très mimis ces sablés !
    Dis, tu ne sers pas de boissons avec, ils font l’affaire tous seuls 🙂

  9. Maëva

    Peut-on remplacer le bicarbonate par de la levure chimique ?

  10. Laurine

    Je viens de recevoir mes moule tasse a café trop contenteeeeeeee j’ai aussi acheté le brigitte keks!!! trop contente j’ai pris aussi un joli coeur je sens que dimanche ce sera biscuit , biscuits et biscuitssss

  11. lulu

    combien de temps se conservent-ils ?

  12. chefNini

    Quelques jours dans une boite en métal. Ca dépend s’il fait humide ou non chez vous.

  13. lulu

    d’accord, merci beaucoup 🙂

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