Sablés à l’aneth et saumon fumé

sable-aneth-saumon2

En panne d’idée pour votre apéro ? Voilà une recette très simple et super sympa pour commencer les festivités !

Il s’agit de petits sablés à l’aneth sur lesquels sont posés une noisette de crème de ricotta au citron. A cela, s’ajoute un petit morceau de saumon fumé.

Les proportions de la crème sont une indication ! Ajoutez le citron au fur et à mesure que vous goutez. C’est en fonction de vos gouts !

sable-aneth-saumon3

Pour 4-6 personnes

Pour les sablés :

  • 100 de farine
  • 50g de beurre
  • sel,
  • 1cs d’aneth ciselé
  • 20g de parmesan
  • 4cs d’eau

Pour la garniture :

  • 1 tranche de saumon fumé
  • 4 à 5cs de ricotta
  • du citron
  • du sel et du poivre

sable-aneth-saumon4

Le sablé à l’aneth :

1- Versez tous les ingrédients dans un saladier. Pétrissez à la main jusqu’à former une boule homogène.

2- Etalez la pâte sur votre plaque et découpez des étoiles avec votre emporte-pièces.

3- Faites-les cuire 10min à 180°C environ. Ils doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir.

sable-aneth-saumon5

La crème de Ricotta :

1- Mélangez la ricotta, le citron, sel et le poivre. Goutez et rectifiez l’assaisonnement.

2- Versez dans une poche à douille cannelée et déposez une noisette de cette crème sur les sablés. Ajoutez un petit morceau de saumon fumé et un zeste de citron pour la déco.

sable-aneth-saumon

Vous pourriez aussi aimer
11 commentaires
  1. axoulle

    comme toujour ca a l’aire delicieux!

  2. Tweet

    Ah j’aime autant l’idée que la présentation 😉

  3. cecile

    superbe idée !

  4. BabyChocolate

    la presentation est tres jolie et l’idée est tres bien trouvé bravo

  5. Floriane

    Splendide ! ça a l’air délicieux ces sablés !

  6. papillonmyosotis

    Whaou j’aime bcp cet apéro chez toi 🙂

  7. Yo

    C’est tout aussi délicieux en faisant des ronds à la place des étoiles! Merci Chef Nini!

  8. Geraldine

    Super sympas ces petits sablés! Niveau présentation, tu gères! On s’est régalé! Par contre, je ne suis pas fan de la ricotta, j’ai trouvé ca un peu fade. Je pourrais mettre quoi à la place?

  9. chefNini

    C’est sûr que la ricotta est un fromage très fade. Tu peux la remplacer par du chèvre frais, c’est très bon avec du saumon et ça a plus de goût.

  10. mimi67

    Je pense avec une chantilly au raifort ça doit être pas mal aussi

  11. Soizic

    Bonjour, idée sympa …
    Mais sans œuf pour lier la pâte nous serons plus proche du crumble donc difficile de monter l’ensemble 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus