Joulutorttu (Etoiles de Noël finlandaises)

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Les joulutorttu, ou étoiles  de Noël, sont des petits gâteaux finlandais qui se préparent en un rien de temps si vous prenez une pâte feuilletée. La véritable recette se fait avec un pâte à base de fromage blanc mais la pâte feuilletée s’en rapproche et c’est très gourmand. Il vous donc une pâte et de la confiture de pruneaux. Rien de plus !

Je vous montre la méthode du pliage pour obtenir ces jolis étoiles qui ressemblent à des moulins à vent.

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Pour 8 étoiles de Noël :

  • 1 pâte feuilletée (ou 1/2 pâte feuilletée maison)
  • De la confiture de pruneaux (à défaut de la confiture de prunes)
  • Du sucre glace

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1- Découpez dans la pâte feuilletée 8 carrés de 6-7 cm de côté.

2- Placez ces carrés sur une feuille de papier sulfurisé.

3- Incisez chaque angle avec un couteau sur 3 cm.

4- Rabattez un coin sur deux au centre du cercle. Vous obtenez ainsi une jolie étoile.

5- Déposez au centre une cuillère à café de confiture.

6- Saupoudre de sucre glace et placez au réfrigérateur, le temps de faire préchauffer le four.

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7- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 petites minutes.

8- Redonnez un coup de sucre glace et laissez refroidir.

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18 commentaires
  1. sophiej57

    Encore une recette à tester pour ma collection de gateaux et mignardises de noël…j’adore cette période de l’avent où l’on passe beaucoup de temps à préparer des petits gateaux de Noël. L’année dernière j’avais testé le Kransekage, la recette fait désormais partie des incontournables de Noël !!!! Merci ChefNini !

  2. Fleurbleue

    Très sympas et rapide

  3. Royalspider26

    c’est trop beau!

  4. Sandra

    Super, une recette toute simple et super bonne.

  5. martine

    elles sont belles
    j’aime aussi ta présentation

  6. Nicole

    La recette a l’air sympa.Je vais l’essayer avec une pâte sablée maison, car au Cambodge faire de la pâte feuilletée c’est compliqué à réussir avec la chaleur!

  7. Lolo

    Cette année Chef Nini nous gâte de plein de bonnes recettes de nos chers amis du nord!!
    On va pouvoir préparer des repas 100% nordiques, et grâce à Chef Nini 100% réussis!

    N’aurais tu pas en tête de nous proposer la recette du kurtoskalacs à tout hasard? C est tellement bon et tellement Noël aussi…. 🙂

  8. chefNini

    ah oui, j’ai vu ça dans l’émission ! Mais pour ça, faut un barbecue. Chose que je n’ai pas dans mon appart.

  9. chefNini

    Ni le cylindre non plus d’ailleurs. 🙂

  10. Lolo

    J etais tombé sur une recette (un blog) adaptée pour le four, qui utilisait un rouleau à pâtisserie recouvert d aluminium pour remplacer le cylindre 😉 et je me disais que si il y avait bien une personne capable de l’adapter réellement avec succès, c’était bien Chef Nini. 🙂

  11. Caroline

    Merci beaucoup pour vos recettes toujours très bien expliqués et vos photos sont magnifiques merci

  12. LaChica

    C’est d’un super effet !!! merci pour toutes ces belles recettes nordiques !!

  13. lili22

    super ces jolies étoiles de Noël et surtout merci pour la démo du pliage je vais les mettre dans mes 13 desserts c’est super simple ,moi aussi j’adore cette période de Noël la maison prend un air de fête plusieurs semaines à l’avance et les parfums des gâteaux embaument toute les pièces merci merci

  14. Amlec

    J’en ai fait et mangé lors d’un Noël passé chez une amie en Finlande et c’est délicieux et fait en un rien de temps. Je relis cette recette toute simple avec plaisir !

  15. babou

    Je viens de faire les étoiles ✨ c’est super bon merci

  16. Bouchon

    Bonjour chef Nini! Trop facile, trop bon et rapide.. Ma confiture était un peu trop liquide.. Il en reste plus Merci pour toutes vos bonnes recettes et cette petite vidéo le top

  17. Karactere

    Génial ! C’est une très bonne idée
    Recette simple, rapide et qui ravira tout le monde.
    Merci

  18. Gin

    Joli Gif, c’est esthétique et clair, bravo ! ce blog est vraiment de plus en plus abouti visuellement, bravo

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