Salade aux figues caramélisées et parmesan

C’est une entrée très légère et pleines de saveurs à base de figues caramélisées au miel de safran.

La salade est agrémentée de magret de canard séché, de copeaux de parmesan et assaisonnée simplement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Pour 6 personnes :

  • 6 belles figues violettes
  • 18 tranches de magret séché
  • Salade verte (jeunes pousses de préférence)
  • du parmesan en copeaux
  • sel, poivre
  • vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • 1 cs de miel de Safran

1- Faites fondre le miel dans une poêle.

2- Lavez les figues et coupez-les en 4.

3- Faites-les poêler 2 minutes en remuant régulièrement.

4- Préparez les assiettes : déposez la salade au centre. Salez, poivrez, versez un peu de vinaigre balsamique et un trait d’huile d’olive.

5- Répartissez le magret dégraissé.

6- Déposez les figues et quelques copeaux de parmesan.

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12 commentaires
  1. LuLu

    il me semble qu’à la finale d’un dîner presque parfait, il y a eu des figues caramélisées au miel.

  2. Nicole

    J’aime et d’ailleurs tu t’incris quand à un dîner presque parfait ? Tu n’es peut-être pas interessée ? et pourtant tu aurais de grandes chances de gagner. Bonne fin de journée

  3. chefNini

    Oui, le gars qui a gagné, a mis dans son plat quelques tranches de figues caramélisées.

  4. chefNini

    Nicole, tu n’es pas la première a me le dire mais ça ne m’intéresse pas, sinon je l’aurai fait depuis longtemps 🙂

    Bisous

  5. Good_Stef

    MMMM miaaaam ça à l’air trop bon j’en veuuuux 😀

  6. doudine

    Salut, ta petite salade me semble très bonne, j’ai tout ce qu’ils faut à la maison pour la faire; sauf les figues que j’achèterais quand j’irais faire les courses.

    A+ Doudine

  7. Delphine

    Génial!! je vais tenter ça ce week-end!!!

  8. Béné

    ça m’a l’air délicieux !

  9. BabyChocolate

    tres jolie et tres appetissante ta salade ca me donne faim

  10. Silvia

    J’aime beaucoup ta salade! L’association entre tous les ingrédients est très gourmande, bravo 🙂

  11. axelle

    Une jolie entrée avec des produits de saison…

  12. Pauline

    Je viens de la faire à des invités ce soir : un complet succès ! On m’a même dit que c’était tout à fait le type d’entrée qui pourrait être à la carte d’un bon resto ! On s’est effectivement régalés ! Le petit jus de cuisson en guise de vinaigrette…exquis…

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