Sauté de porc au miel, carottes et ras el hanout
Le sauté de porc est une viande goûteuse, tendre et qui se cuisine facilement. 1h30 de cuisson à la cocotte et vous obtenez une viande fondante. Elle est par ailleurs très économique.
Je l’ai cuisiné très simplement avec des carottes, des oignons grelots, du miel et du Ras El Hanout, une épice que j’ai tendance à oublier dans mon tiroir.
Je vous conseille de servir ce plat avec un écrasé de pommes de terre ou de la semoule.
Pour 2 personnes
- 500 g de sauté de porc
- 1 cc de ras el hanout
- 6 carottes
- 16 oignons grelot
- 2 cs de farine
- 1 cs et demi de miel (mille fleurs)
- 8 – 10 cl d’eau
- sel et poivre
- Graines de nigelles (facultatif)
1- Épluchez les carottes et coupez-les en biseaux.
2- Épluchez les oignons grelots.
3- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et mettez à dorer les carottes et les oignons grelots ensemble. Salez.
4- Ajoutez le ras el hanout et poursuivez la cuisson sur feu moyen 2 minutes.
5- Farinez les morceaux de sauté de porc.
6- Retirez les légumes de la cocotte, remettez un peu d’huile et ajoutez la viande.
7- Faites-la dorer sans toucher sur feu plutôt vif puis, retournez les morceaux et ajoutez le miel. Salez et poivrez. Mélangez pour que les morceaux soient bien caramélisés.
8- Remettez dans la cocotte les légumes, ajoutez l’eau, couvrez et laissez cuire 1h30.
9-Servez ce plat parsemé éventuellement de graines de nigelle.
Avec une cuisson lente , à couvert, la viande doit être délicieuse ! En plus, j’adore le raz el hanout. Tes photos me font saliver……
La cuisson lente et longue donne toujours une viande très goûteuse ! ce sauté ressemble un peu à celui que j’ai publié hier sur mon blog, mais au poulet pour ma part
bonne soirée, bises
J’adore les couleurs vives de tes photos!
Le miel et le ras el hanout, c’est super, ça dot être très savoureux!
Je suis en train de faire cette recette, j’avais exactement tous les ingrédients sous la main
J’adore ce mélange d’épices
La cuisine embaume ….
Merci Virginie
Yes! G tout ce qu’il faut, je le tente demain midi. Merci !!!!
la recette me tente, je vais la faire ce week end
J’adore le raz el hanout, je n’utilise rarement mais je suis fan à chaque fois!!
Ce retour des petits plats mijotés, c’est un réel bonheur 😉 !!!
Vu la grisaille du jour, ton assiette me fait bien envie…
J’utilise beaucoup trop rarement cette épice aussi pourtant je l’adore. Merci pour l’idée!
Bonjour, que de belles photos ! Ca a l’air très goûteux . J’aurais aimé savoir, si je veux réalisé ce plat avec du boeuf , qu’elle morceau dois-je demander au bouché ?
Bonne continuation =)
Testé et approuvé ! Très bon… Je n’ai rien changé à la recette…
Laura, tu peux prendre des morceaux pour bourguignon comme le gîte par exemple. Il faudra sûrement augmenter le temps de cuisson par contre.
Recette testée hier (enfin j’ai fais avec ce que j’avais) c’était très bon. Merci pour cette jolie recette. Je suis admirative des photos, j’aurai aimé en faire d’aussi belles! Bonne soirée et à très vite.
Merci pour cette recette! 🙂 Dommage que je n’ai pas ton talent pour les photos…
J’ai fait ce midi , aussi grâce à délice -yeux -qui a mis ta recette sur son blog …récemment …super bon! Parfait…Et la je viens de faire la recette quatre quart …Mamamia …ils sont ds le four ….
J’aime ton site …je le dis à chaque fois .
Tous les dimanches ou presque , je fais la recette Poulet , citron , paprika …et tout le monde aime ….
Je suis une adepte de ton blog que j’adore .
Encore Mille Merci de toutes tes bonnes recettes.
Bonjour Michelle,
Merci mille fois pour ton commentaire. 🙂 Il me fait tellement plaisir !
Je te souhaite un bon week-end.
Jai tres envie de le faire et ton site est simplement parfait
Fait et adopté. Merci
excellente recette, ici toute la famille a adoré ! merci pour toutes vos excellentes recettes 🙂
Ca y est je l ai fait resultats ce soir sinon ton site est fabuleux on mange deja des yeux tes recettes les photos sont magnifiques et je passe de bons moments en le regardant merci
Super bon et tellement facile a faire encore merci
Cette recette est elle meilleure si on la fait la veille pour réchauffer le lendemain ?
Bonjour Lucile , je me permets de vs répondre ….Elle est très bonne le jour même , et excellente le lendemain….
Merci pour cette recette, un vrai régal !
Merci a la fois pour les photos qui mettent l eau a la bouche et aussi pour cette recette tout simplement géniale et trēs gouteuse . Ne changez rien bravo
Et voila, une recette de plus testée et approuvée! La viande est tendre, bien parfumée, un vrai régal!
Merci pour cette belle recette rapide et facile.
Ah bah tiens ! J’adore cette épice, que j’aime mettre dans le couscous et les tajines. Je viens de faire un sauté de porc au miel carottes et raisins secs aujourd’hui, succulent !
recette testée et approuvée c était très bon !
Bonjour,
Les photos sont effectivement de bonne qualité, mais si je peux me permettre : quelques photos laissent apparaître un fond liquide… ça n’est pas « normal » si vous avez correctement singer (fariner) la viande au départ, c’est d’ailleurs le seul intérêt – à mon sens – de cette pratique.
Le but, c’est justement de rendre un jus épais et velouté.
Cordialement