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Sablés viennois au chocolat
Ces petits sablés réalisés en 10min chrono vont ravir les petites faims. Normalement, le sablé viennois prend la forme d’un « M » mais j’ai choisi de les faire sous formes de petites rosaces. Plus c’est petit, plus c’est tentant d’en piquer un ou deux. Ces sablés ont été destinés aux collègues de travail de mon chéri, […]
Verrines aux baies rouges & figues
Je prends vraiment plaisir à faire des petites verrines fruitées pour le dessert. Ca nous permet de manger des fruits et de nous faire plaisir en légèreté. Vous y découvrirez dans celles-ci une couche de figues écrasées, de fromage blanc aux myrtilles, d’un coulis de myrtille au chamallow et groseilles, de cassis et groseilles puis […]
Tartelette « noisette » à l’abricot & baies rouges
Après avoir réalisé la tarte noisette au chocolat fondant et crème caramel, j’ai réalisé de nouveau ma pâte à la noisette et j’ai, cette fois-ci, garni des cercles de pâte d’une compotée d’abricots et de quelques baies rouges. Le tout est surmonté de coques de macarons concassées. Tous les éléments peuvent se préparer à l’avance, […]
A mon tour de partir… mais mon blog lui continue !
C’est quand tout le monde rentre des vacances que nous, nous partons à Nice pour 2 semaines. Nous prenons la route dans quelques heures pour une première escale à Lyon où nous passerons la nuit. Ça fait bien 3 ans que nous ne sommes pas partis. J’ai hâte de découvrir cette partie de la France. […]
Une boutique en ligne de macaron : intéressé(e) ?
[Article qui n’est plus d’actualité] Le titre de mon article doit surement vous interpeller. Je viens de mettre en place un nouveau sondage situé dans la colonne de droite, à savoir si vous seriez intéressé(e) par une boutique en ligne de macaron. En effet, j’ai arrêté mon métier de développeuse web depuis plusieurs mois […]
Revue de presse culinaire #3
Ce mois-ci, un nouveau magazine atterrit dans ma bibliothèque : Saveurs. Vous le retrouverez dorénavant dans mes revues de presse mensuelles puisque je compte m’abonner. Un tout nouveau magazine est apparu dans les kiosques : Un dîner presque parfait. Je comptais vous le proposer dans cette revue de presse mais le prix est vraiment exagéré […]
Nougat
Les nougats sont des petites friandises dont raffolent mon papa, surtout recouverts de chocolat, contrairement à mon homme qui les préfère tels quels. Alors pas de jaloux : la moitié au chocolat, type nougatie et l’autre moitié nature… La recette n’est pas extrêmement compliquée à condition de posséder un thermomètre – ustensile que j’avais demandé […]
Baisers diamantés au chocolat
Mi diamant (sablés recouvert de sucre semoule), mi baiser des dames, j’ai voulu récidiver cette dernière recette en changeant la noix de coco par du cacao non sucré et en saupoudrant ces petites billes de sucre semoule. Ca donne un très joli rendu visuel mais surtout gustatif ! Leur côté craquelé me rappelle l’aspect des […]
Baisers des dames à la noix de coco
J’ai découvert ces petits biscuits sur le blog de talons hauts & cacao. Aussitôt vu, aussitôt fait… Une petite merveille à l’heure du café. Elle les propose version amande et version noisette. Moi je les ai fait version noix de coco et je ne regrette pas. J’adore l’association noix de coco et chocolat. Ce sont […]
Le cours de macaron à l’atelier des sens : 20/20
14h30, j’arrive à l’accueil de l’atelier des sens. Je troque mon sac contre un tablier et une feuille de recettes de macaron. Je passe dans la cuisine, plusieurs personnes attendaient déjà, mais ouf, je n’étais pas la dernière. On se lave les mains et c’est parti pour 3h-3h30 de cours. Notre pâtissier, Philipe Caccavelli, travaille […]