Snickers XXL glacé

Je suis sincèrement désolée. Désolée de vous proposer cette recette maintenant alors que vous cherchez peut-être désespérément à rentrer dans votre maillot de bain cet été ! 😉 Parce que oui, il va falloir être fort pour ne pas succomber à cette bombe calorique. Un snickers géant XXL glacé !

J’ai testé le snickers géant XXL, non glacé, mais c’est assez écœurant. La version glacée est bien meilleure.

Pour la glace, j’ai repris un basique : la recette de glace au caramel de Pierre Hermé que j’ai agrémenté de beurre de cacahuète. C’est l’étape de la recette la plus longue à préparer (mais pas très difficile). Pour la couche de caramel aux cacahuètes, j’ai simplifié la préparation en utilisant des caramels mous. Il faut juste les faire fondre et les mélanger aux cacahuètes. Rien de compliqué !

Pour 8 personnes :

  • 350 g de chocolat au lait à pâtisser

La glace

  • 150 g + 70 de sucre en poudre
  • 35 g de beurre salé
  • 5 cl + 10 cl de crème liquide entière
  • 50 cl de lait entier
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 150 g de beurre de cacahuète nature

Le caramel

  • 180 g de cacahuètes non salées
  • 230 g de caramels mous

La coque chocolat

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat.

2- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le fond et les parois d’un moule à cake en silicone. La couche doit être plutôt fine mais homogène.

3- Placez au frais et conservez le reste de chocolat au bain-marie pour la toute fin.

Le caramel

1- Faites fondre les bonbons sur feu doux.

2- Ajoutez les cacahuètes, mélangez et versez dans le moule sur 2 cm d’épaisseur.

La glace

1- Versez les 150 g de sucre dans une casserole et faites-le fondre sur feu doux jusqu’à obtenir un caramel ambré.

2- Ajoutez le beurre en mélangeant. Laissez sur feu doux quelques minutes le temps que tout soit homogène. Retirez du feu.

3- Fouettez les 5 cl de crème liquide fermement à l’aide d’un batteur et incorporez cette crème fouettée dans le caramel.

4- Faites bouillir le lait avec les 10 cl de crème liquide.

5- Fouettez les 70 g de sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

6- Versez le caramel dans la casserole de lait bouillant et mélangez pour obtenir un lait caramélisé. Versez ce mélange sur les jaunes en fin filet tout en fouettant la préparation puis ajoutez le beurre de cacahuète.

7- Remettez le tout dans la casserole et mélangez sur feu moyen jusqu’à ce que la préparation épaississe.

8- Retirez du feu et laissez refroidir.

9- Faites prendre en sorbetière et versez dans le moule à cake.

10- Placez au congélateur pendant une heure.

11- Puis refermez le snickers géant avec le reste de chocolat fondu.

12- Laissez le snickers 4 heures au congélateur.

13- Démoulez et servez (attendez quelques minutes à température ambiance puis chauffez la lame à l’eau pour faciliter la découpe).

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26 commentaires
  1. LadyMilonguera

    OMG… Mais quelle tuerie tu nous proposes-là !!!!

  2. Kris13500

    impossible d’y résister……
    tant pis pour les kilos en trop !!!!

  3. Floriane

    Effectivement, je suis en pleine période de restriction avant l’été..mais ça ne m’empêche pas de saliver devant mon écran…j’essaierai ça plus tard !

  4. philo

    J’ai envie de te dire qu’heureusement je n’ai pas de sorbetière car autant je ne suis pas glace, autant là je craquerai volontiers.
    Bravo pour l’idée !

  5. Laurab

    euh… on fait comment pour résister quand on devrait se concentrer pour perdre ses kilos de grossesse
    bon je n’ai pas de sorbetière comment faire ?

    1. chefNini

      Pour cette recette, il vaut mieux avoir une sorbetière. Il serait difficile de la faire sans.

  6. Chrystel

    Quelle tuerie ce dessert ! Oui, juste avant la plage, c’est dur !!

  7. Dominini

    Ho la la je fonds devant cette recette !!!

  8. Marlyzen

    Une bombe calorique à tomber par terre, merci Nini, superbe recette et tant pis pour le maillot

  9. Aigredouce

    Une super recette pour cet été ! Merci !

  10. Manoue

    Ohlalala !
    Voilà de quoi se faire xxl plaisir
    voilà de quoi ressortir sa sorbetière
    et voilà de quoi déborder de joie et de son maillot de bain !

    J’attendrai peut-être la rentrée, mais je vais la faire ! c’est certain…
    Si réalisée, je la mettrai sur mon blog en te citant !

    Merci et bonne journée !

    PS : Petite question : puis-je remplacer les caramels mous par des Carambars ?

    1. chefNini

      N’hésite pas à venir me dire ce que tu en as pensé !
      Pour les Carambars, je ne les conseillerais pas car ils sont trop durs et l’idée ici est d’avoir une couche de caramel tendre. Sinon, aïe aïe aïe les dents, ça sera trop compliqué à manger. ^^

  11. Letablierdusud

    Tellement appétissant !!!!!

    1. Laurence

      Rien qu à regarder les photos je salive. Juste une petite question quels caramels faut il utiliser ? Merci de nous régaler

    2. chefNini

      Peu importe la marque, il faut que ce soit des caramels mous natures. On en trouve très facilement au rayon bonbons.

  12. Chris

    Bonjour.
    J’ai tout ce qu’il faut sauf le moule en silicone. si je mets du film alimentaire ou du papier sulfurisé ça pourrait fonctionner aussi ?

    1. chefNini

      Bonjour Chris,
      Oui, en mettant du film alimentaire tu pourras décoller le snickers xxl. Fait bien dépasser le film du moule pour pouvoir tirer dessus. Et si jamais tu as un peu de mal, passe le cul du moule sous l’eau chaude pour faciliter le démoulage.

  13. Laetitia

    Bonjour, je suis allergique à la cacahuète. par quoi puis remplacer le beurre de cacahuète? merci

    1. chefNini

      Bonjour Laetitia,

      En vrai, dans ce cas-là, il ne faut pas se lancer dans une recette snickers XXL. 😉
      Mais sinon, tu peux juste retirer le beurre de cacahuète de la recette de la glace et tu obtiendras une délicieuse glace caramel.

  14. Chris

    Super ! Merci beaucoup pour la réponse rapide !

  15. Melo

    Pour rentrer dans son maillot de bain, il suffit d’en avoir un sa taille 😛
    Merci pour cette recette, il va falloir que je la teste dans un avenir proche !!

    1. chefNini

      Ha Ha Ha ! Of Course. 😀

  16. Cooking & Cakes

    Déjà que je raffole des Snickers et j’ai aussi une préférence pour la version glacée. Mais fais maison et en taille XXL … BOUUUUUUUU !

  17. Stephanie

    Bonsoir, je viens de lire la recette et je me pose une question. Quand tu verses le caramel fondu dans le moule, le chocolat ne fond pas ? Le fait de le laisser au froid suffit où il est nécessaire d’attendre que le caramel refroidisse ? Sinon, j’ai trouvé le prochain dessert pour mes invités, je vais peut-être faire un essai avant, ce week-end par exemple.

    1. chefNini

      Bonjour Stéphanie,

      Attends un peu que le caramel tiédisse avant de le verser dans le moule mais avec le chocolat bien froid, il n’y a pas de souci. Il faut étaler rapidement la préparation pour ne pas risquer d’abîmer le chocolat.

  18. sylvie38600

    moi, je fonce directement au magasin acheté tout ce qu’il faut !!!
    miam, j’en salive d’avance !
    merci encore pour cette belle recette !

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