Choux au caramel

Posté .

Le froid revient (les microbes aussi…) et les envies de petits desserts doux et sucrés refont surface. Que diriez-vous de petits choux craquants au bon goût de caramel ? Difficile d’y résister. La recette de la crème pâtissière au caramel est déjà présente sur le blog, ainsi que celle des choux. Pour que ce soit plus simple pour vous, je vous ai remis l’intégralité des recettes ici.

Frozen smoothie banane-caramel

Posté .

Le frozen smoothie est un bon mixte entre la boisson et la crème glacée. Déjà proposé en version framboises, je vous propose une version hyper gourmande à base de lait de coco et de caramel. J’ai accompagné ce dessert de sablés aux pépites de caramel que j’ai reçus de la part de Monbana.

C’est ultra facile à préparer mais il faut juste penser à mettre les bananes au congélateur à l’avance. Après avoir mixé, j’aime bien remettre au congélateur pour un smoothie encore plus givré !

Cupcakes chocolat, pralin et caramel

Posté .

À l’approche de Pâques, les envies de chocolat refont surface. Je vous propose une nouvelle recette de muffins au chocolat et pralin, recouverts d’une chantilly maison. Et pour la déco : du cacao en poudre, de la sauce caramel et un petit oeuf en chocolat.

Entremets individuels mousse de yaourt, poire et caramel

Posté .

Si vous faites partie de la team « je fête la Saint-Valentin », alors peut-être que ces petits entremets vont vous plaire. Ils sont à la fois gourmands et légers. Ils se composent :

Etant donné le timing, ça va être compliqué de vous procurer le Cara Crakine. Mais vous pouvez le remplacer par du praliné feuilleté comme ici.

Pour le moule, il s’agit d’un moule Silikomart Cuoricino. Il a la particularité de donner des petits coeurs avec une base arrondie. Cependant, vous pourriez réaliser cette recette dans des coupes (dans ce cas, pas besoin de congélation), des cercles individuels ou d’autres moules en silicone.

Crème pâtissière au caramel

Posté .

Je vous souhaite à tous une très belle année 2018 ! J’espère que vous avez pu passer de belles fêtes auprès des vôtres.

Pour la première recette de l’année, c’est une petite douceur qui fait du bien. Difficile de ne pas la goûter encore et encore…

Vous pouvez utiliser une crème caramel déjà faite (rayon Aides à la pâtisserie) ou la faire vous-même, j’ai mis le lien dans la liste des ingrédients. La quantité donnée n’est pas stricte, elle peut varier selon la force de la crème caramel, selon son épaisseur et selon le goût que vous souhaitez donner à la pâtissière. Ajoutez le caramel après cuisson, mélangez, goûtez, ajustez.