Ingrédient

amaretto

Gâteau meringue et café

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Pour l'anniversaire de mon papa, voici le gâteau que j'ai confectionné. Il m'avait demandé un gâteau au café avec de la meringue. J'ai pensé à différents sortes de gâteaux et finalement je me suis arrêtée sur cette version en partant un peu avec quelques éléments du tiramisù. Il est composé, en partant du dessous : - d'un gâteau au café…
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Truffes à l’amaretto

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J'ai ressorti du placard ma bouteille d'amaretto achetée pendant mes vacances 2009. La bouteille est loin d'être finie, pourtant j'ai réalisé quelques recettes que vous pourrez retrouver ici. Après-demain,c 'est le réveillon de Noël…

Crème renversée au caramel d’amaretto

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Les petites crèmes renversées sont un dessert très facile à faire, contrairement à ce que je pensais. Je suis à mon 2ème coups d'essai, la première fois mon caramel était au porto. Aujourd'hui, j'ai pris de l'amaretto. Pour 4…

Gâteau de riz à l’amaretto

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Un cordon de caramel saura ajouter de la gourmandise à ces gâteaux de riz. J'ai mis un peu d'amaretto et des raisins secs qui donnent un petit gout en plus que j'ai beaucoup aimé. Ne vous inquiétez pas si vous trouvez qu'il y a peu…

Tartelette « Tiramisù »

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Comme promis, les recettes du plateau gourmand d'anniversaire arrivent. Et je commence aujourd'hui avec les tartelettes tiramisù. Elles sont réalisées dans de petits moules de 6cm de diamètre, les quantités sont donc très petites. Pour…

Pavlova à la mousse mascarpone et brownie chocolat

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J'aurai pu également appeler cette recette : tête de chocolat revisitée ! Quand j'ai mangé cette pavlova, j'ai immédiatement pensé aux têtes de chocolat (anciennement appelée tête de nègre). C'est un dessert qui se dresse au dernier…

Tiramisù aérien à l’amaretto & café

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Le tiramisu, c'est bon mais aérien et à l'amaretto, c'est encore meilleur. La crème mascarpone habituelle a été remplacée, ici, par un espuma réalisé au siphon. Elle a été parfumée de café et d'amaretto.

Sablés fondants à l’amaretto et cacao

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Sur la base des fondants au rhum et cannelle de Martha Stewart, j'ai fait une nouvelle variante à base d'amaretto en remplacement du rhum. J'ai supprimé les épices et j'ai saupoudré de cacao en poudre. La texture est tout aussi…

Dôme limoncello, caramel de framboise et amaretti

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Mon dessert demande beaucoup de préparations mais tout peut se faire en avance. Il n'y aura que la décoration de l'assiette à faire au dernier moment. J'ai utilisé des moules demi-sphère et il me restait suffisamment de préparation pour…

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