Tartelette « Tiramisù »

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Comme promis, les recettes du plateau gourmand d’anniversaire arrivent. Et je commence aujourd’hui avec les tartelettes tiramisù. Elles sont réalisées dans de petits moules de 6cm de diamètre, les quantités sont donc très petites. Pour des moules de taille normale, doublez les doses.

Il s’agit d’une pâte au cacao et à l’extrait de café et d’une crème mascarpone aromatisée d’amaretto. Le tout est saupoudré de cacao.

Elles sont extrêmement simples à réaliser et très rapides également.

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Pour 6 petites tartelettes :

La crème mascarpone

  • 62g de mascarpone
  • 1 oeuf
  • 25g de sucre
  • 1/2cs d’amaretto

La pâte au cacao

  • 80g de farine
  • 20g de cacao non sucré
  • 60g de beurre
  • 40g de sucre glace
  • 1cc d’extrait de café
  • 1cs d’eau

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La pâte :

1- Travaillez le beurre et le sucre glace ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Versez la farine, le cacao, l’extrait de café et un peu d’eau puis travaillez-la à la main poiur former une boule.

3- Etalez la pâte et découpez 6 ronds de la taille de vos moules. Foncez-les. Réservez au réfrigérateur.

La crème mascarpone :

1- Fouttez le mascarpone, l’oeuf, le sucre et l’amaretto ensemble.

2- Répartissez ce mélange dans les moules.

3- Enfournez pour 10-15 min à 180°C.

4- Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de cacao.

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23 commentaires
  1. Karen (cuisine saine)

    Ouaou splendide, quelle belle idée ! Je peux croquer dedans ? 🙂

  2. Christine

    Oh la la, ça aussi ça doit être un régal
    Bisous

  3. cathy

    Une petite merveille gustative ces tartelettes!

  4. axoulle

    hum je suis fan du tiramisu

  5. magaliJ

    bien appétissant tout ça!! hum

  6. Nadège

    Mes yaourts au caramel (selon ta recette publié il y a qq jours) sont au chaud pour la nuit…
    Cette petite tarte est magnifique !!

  7. Tamagochan

    Aaaaah, le voilà!!! Une recette pleine de promesses!

  8. PHILO

    Un tiramisu revisité vraiment très sympa

  9. Lucifer

    Tiramisù!!!

  10. helene06

    elles ont l’air ultra gourmandes!

  11. CoCO

    C’est une très bonne idée chef !
    Le Tiramisù a du bon en tartelette ….

  12. Palaisdeslys

    Oh la la c’est irrésistible ça!

  13. cristaxou

    Oh quelle jolies recette, cela doit être extra, je retiens ….
    merci

  14. bernadette

    faut pas m’en vouloir mais je te conseille de te renseignée sur l’utilisation de la gélatine, comme tu l’utilise cela vas pas tu tout, de plus le tiramisu n’a pas besoin de gelatine.

  15. cuisi001

    j’ai fait cette recette ce midi, vraiment excellent

  16. Xavier

    Wow, je découvre cette recette et ça à l’air tout simplement délicieux … félicitation pour l’idée et la réalisation !

  17. Fire

    Voulant faire une surprise à mon chéri pour son anniversaire et n’ayant ma

  18. Fire

    Oups, je disais donc que je voulais faire une surprise à mon copain mais que je n’ai pas d’amaretto, puis-je utiliser de l’extrait d’amande amères ?

  19. chefNini

    Bonjour,
    Vous pouvez mettre à la place quelques gouttes d’extrait d’amande amères.

  20. Cristaxou

    Une petite merveille

  21. Cristaxou

    Superbes

  22. Voriko

    Merci grâce à toi je sais quoi faire pour mon anniversaire mais tu serai me dire par combien je dois doubler les proportions si je veux faire sa dans un moule à tarte traditionnelle au lieu de faire des tartelettes ?

  23. chefNini

    Sans être sûre de moi, je pense qu’en multipliant les quantités par deux, tu auras les bonnes quantités pour une tarte familiale (voire peut-être un peu trop).

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