Ingrédient

asperge

Carré d’agneau rôti miel et moutarde de Reims à l’ancienne

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Ce plat fait penser aux petits plats du dimanche midi chez mamie. Rien de bien sorcier dans cette recette mais c'est tellement bon et réconfortant. J'ai badigeonné un carré d'agneau d'un mélange de miel et de moutarde de Reims à l'ancienne Clovis*. La moutarde à l'ancienne reste ma moutarde préférée avec ces petits grains de moutarde. Le miel…
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Sandwich jambon / asperges au beurre d’herbes

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Ma petite astuce pour égayer le sandwich jambon/fromage , c'est d'aromatiser le beurre. C'est si simple et ça fait toute la différence ! Ici, j'ai fait un beurre aux herbes (menthe, basilic, persil) et au citron. J'ai ajouté en plus…

Asperges au jambon et béchamel

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Après les poireaux au jambon Serrano et béchamel, après les endives au saumon fumé et béchamel, et après les coeurs de sucrine au jambon cru et à la béchamel, je vous propose la version asperges. Je me suis mangée le plat entier (en…

Raviolis à la burrata et au jambon cru

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J'avais complètement arrêté de faire mes pâtes maison. Manque de temps en semaine et manque de motivation le week-end. Mais quel bonheur quand on déguste ses pâtes maison. En plus d'être bon, c'est une activité qui me détend beaucoup.…

Asperges blanches panées

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La saison des asperges étant courte, il faut en profiter dès qu'elles pointent le bout de leur nez. Dans les idées de recettes suggérées sur sa fiche produit, il y avait les asperges panées. C'est vraiment très facile, rapide et plus…

Asperges au four, oeufs à la coque

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On fait toujours cuire les asperges à la vapeur ou à l'eau mais il y a d'autres façons de les préparer et je vous propose de découvrir la cuisson au four. C'est très simple à faire, ça demande peu de préparation et le résultat est…

Asperges et poireaux en salade

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Je ne cuisine pas beaucoup les asperges car je suis la seule à les aimer. Mais comme j'ai prévu une fiche produit sur ce légume, j'ai acheté quelques bottes et j'en ai donc profité pour les cuisiner. Pour cette recette, une entrée…

Asperges blanches en manteau de jambon cru

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Voici une idée d'entrée pour changer de l'asperge en vinaigrette. Il s'agit d'entourer des asperges cuites de jambon cru et de les dorer à la poêle. Un peu d'herbes et de piment d'Espelette suffisent à assaisonner cette recette. Vous…

Asperges vertes vapeur, sauce mousseuse à l’orange

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Comme promis il y a quelques jours, voici la recette des asperges vertes à l'orange et sauce mousseuse. Etant la seule a apprécié les asperges chez moi, je n'en achète jamais. C'est la première fois que j'achète des asperges fraîches !…

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