Ingrédient

balsamique

Macarons au foie gras

Il est vrai que nous sommes encore un peu loin de noël mais ça va tout de même vite arriver. J'avais très envie d'essayer des macarons au foie gras depuis le temps que j'en entends parler. J'ai décoré les miens d'un caramel balsamique qui ajoute un plus sympathique ! Croyez-le ou non, c'est absolument délicieux ! Si vous voulez suivre ma…
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Verrines provençales et espuma de chèvre

J'ai longtemps été hésitante sur ce que j'allais préparer pour l'apéro. J'avais dans mon siphon un espuma de crottin de chèvre et je voulais le servir. J'ai ouvert mon réfrigérateur et je suis restée sur une recette très simple, un peu…

Lapin confit au four

C'est une nouvelle recette repérée dans le livre de Julie Andrieu : La cuisine de Julie, 220 recettes pour mon jules et mes copines. Je suis conquise par cette recette que l'on peut faire avec du poulet.  On obtient un lapin confit avec…

Tarte aux poireaux et ricotta, oignons confits & pignons

Vous serez surpris de savoir que dans la pâte sablée réalisée pour cette tarte se trouve du sucre et de l'amande en poudre ! Vous pouvez l'être ! Mais vous serez tout autant surpris de voir que finalement ça s'accorde super bien avec la…

Confit d’oignons au balsamique et porto

Pour accompagner votre foie gras, rien de mieux qu'un confit d'oignons maison ! Très très simple, il ne faut pas hésiter à se lancer ! On peut remplacer le porto par du vin rouge. Ce confit s'utilise également sur des petits…

Caramel balsamique

Le caramel balsamique est parfait pour réaliser des décorations d'assiette mais aussi pour apporte une touche originale et chic à une recette. La consistance que vous allez obtenir va dépendre du temps que vous allez laisser réduire.…

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