Parfois, il suffit de quelques ingrédients de saison pour réinventer un classique. C’est exactement ce que j’ai voulu faire avec ce croque-monsieur d’automne, généreux, fondant et légèrement sucré-salé. J’ai mêlé des tranches de butternut rôties au paprika fumé, de la poire juteuse, de l’emmental, du jambon cru… et, parce que j’adore ça, une petite poignée […]
Depuis ma dernière publication, je n’ai pas vu le temps passer. Entre mes vacances passées au Pays-Bas fin juillet, et surtout la venue d’une petite boule de poil dans notre vie. Une petite chatte de 4 mois que nous avons adoptée en août. Elle a bouleversé notre quotidien. Et surtout le mien car je vis […]
Les buns citrouille, en voilà une recette parfaite pour cette saison. Et avec les vacances scolaires, ça fera une chouette activité à faire avec ses enfants. Ici, je vous présente ces buns façon plateau charcuterie / fromage pour un dîner plateau-télé mais ils pourraient être aussi utilisés comme pain à burger. Les buns se façonnent […]
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de cupcakes. Je n’en fais pas beaucoup, je préfère les muffins seuls, sans crème. Mais j’ai eu envie de changer et de faire quelque chose de bien gourmand. J’ai préparé des muffins à la butternut et à la cannelle (recette déjà existante sur le blog que je vous […]
Le houmous est une préparation qui se décline de bien des façons. On peut le faire avec des fèves sèches comme dans cette recette, ou bien avec de la betterave pour une préparation très colorée. On peut aussi le faire avec des coeurs de palmier. Mais si rien de tout ça vous tente, peut-être que […]
Que j’aime intégrer la courge butternut dans les desserts. Et les muffins n’y échappent pas. Elle apporte tellement de moelleux et de douceur, c’est un bonheur ! En fin de journée, avec un bon bouquin et un lait chaud miel/cannelle, c’est un vrai plaisir.
Les jolies couleurs de l’automne se retrouvent pour mon plus grand bonheur dans nos assiettes. Et pour démarrer la saison automnale, je vous propose une recette de croquettes pommes de terre et butternut, légèrement parfumées au curry. Elles accompagnent toutes les viandes grillées et pour un soir, vous pouvez les servir avec une salade verte […]
Froid + neige, le combo parfait pour vous proposer ce pain d’épices aux noisettes et butternut réalisé il y a quelques mois. A mi-chemin entre le pain d’épices et le carrot cake. A consommer sans modération avec un bon chocolat chaud ou un espresso. Je préfère de loin le pain d’épices maison : parce qu’il […]
Voilà un délicieux velouté à la butternut, tout simple mais sublimé par les copeaux de foie gras déposés au dernier moment et les gressins feuilletés aux cerneaux de noix. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d’année !
Pour un repas du soir léger, cette recette est parfaite. La traditionnelle tartine de pain est remplacée ici par une tranche de butternut rôtie au four. J’ai ajouté un mélange de chèvre frais et estragon, deux tranches de chorizo et un oeuf sur le plat. Accompagnez ce plat d’une salade verte. Et régalez-vous ! 🙂 […]