Butternut en tartines, chèvre et chorizo

Pour un repas du soir léger, cette recette est parfaite. La traditionnelle tartine de pain est remplacée ici par une tranche de butternut rôtie au four. J’ai ajouté un mélange de chèvre frais et estragon, deux tranches de chorizo et un oeuf sur le plat. Accompagnez ce plat d’une salade verte. Et régalez-vous ! 🙂

Pour obtenir de jolis oeufs sur le plat bien ronds, utilisez au moment de la cuisson des cercles de pâtisserie.

Pour 4 tartines :

  • 1 petite courge butternut
  • 4 oeufs
  • 8 tranches de chorizo
  • 150 g de chèvre frais
  • 3-4 feuilles d’estragon
  • Sel, poivre

1- Coupez dans la partie la plus étroite de la courge 4 tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur.

2- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile.

3- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 – 30 minutes. Les tranches doivent être parfaitement cuites.

4- Faites dorer les tranches chorizo dans une poêle sans matière grasse.

5- Mélangez dans un saladier le chèvre frais et l’estragon émincé.

6- Faites cuire les oeufs sur le plat. Vous pouvez vous aider d’un cercle à pâtisserie pour obtenir une forme bien ronde, bien nette.

7- Déposez sur les tranches de butternut deux tranches de chorizo. Répartissez un peu de fromage de chèvre et terminez avec un oeuf sur le plat.

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15 commentaires
  1. christou

    Recette originale……qui donne envie. Je n’aurais pas pensé à utiliser la butternut de cette façon. Je vais tester rapidement !! Merci

  2. Vanille

    cela m’a l air tres bon facile a faire pour un repas du soir parfait

  3. Kris13500

    Ça donne envie! À essayer rapidement! Merci

  4. Emilie

    WoW! C’est super original!! Merci pour cette superbe recette. C’est simple et beau.
    Je pense tester très bientôt pour un dîner léger.

  5. Gourmande63

    Je salive
    Je teste ça rapidement.
    Merci pour cette recette originale

  6. Sonia

    Jolies photos, comme d’habitude! Comment résister à cette recette? 🙂 je prends, plutôt deux fois qu’une!

  7. caro

    pour une fois j’ai tout sous la main, je vais pouvoir tester ça très rapidement !

  8. Floriane

    Très bonne idée de remplacer le pain par de la courge ! j’essaierai, de plus c’est rapide à préparer pour les soirs de flemme !

  9. Lola

    Ce mélange est tout bonnement délicieux !

  10. Myriam

    Super idée, j’adore !

  11. GarciaC

    bonne idée que je vais tester.. pour la renue à la cuisson des tranches de butternut je présume qu’on ne les pèle pas..

  12. GarciaC

    pour la tenue..pardon

  13. Patou67

    excellent toute la famille à aimer, facile à réaliser, repas léger

  14. chefNini

    GarciaC, vous pouvez les peler mais moi je ne l’ai pas fait.

  15. camier

    super bon ….et j’y ai apporté ma touche perso ( un peu de miel dans le fromage )

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