Muffins butternut et cannelle

Que j’aime intégrer la courge butternut dans les desserts. Et les muffins n’y échappent pas. Elle apporte tellement de moelleux et de douceur, c’est un bonheur ! En fin de journée, avec un bon bouquin et un lait chaud miel/cannelle, c’est un vrai plaisir.

Pour 8 muffins :

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 75 g de sucre cassonade
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de beurre
  • 150 g de dés de butternut
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de miel

1- Fouettez le beurre coupé en dés et le sucre ensemble.

2- Ajoutez la farine, les oeufs et la levure et continuez de mélanger au fouet.

3- Faites chauffer les cubes de butternut avec le miel et la cannelle pendant 5 minutes puis versez de l’eau à mi-hauteur de la courge.

4- Laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau. Ecrasez grossièrement la courge à la fouchette.

5- Ajoutez la pulpe à la pâte à muffins.

6- Versez dans des moules à muffins.

7- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 30 minutes.

8- Dégustez-les encore tièdes ou froids.

22 commentaires
  1. Capipiou

    Moi aussi, j’adore la courge butternut et le potimarron, aussi bien en version sucrée que salée. Le mariage avec le miel et la cannelle est excellent.

  2. Calimero

    A essayer car ça me fait très envie …..

  3. Florence

    J’adore ces muffins! Présentés si joliment,ça fait fait rêver!

  4. Helene

    Recette déjà testée et approuvée par tout le monde !!!
    Un régal ! Le plus dur sera de ne pas tout manger ce soir !

  5. Lithenna

    La courge butternut, c’est la vie <3
    Merci pour cette belle recette!

  6. Marionnette26

    Génial !! Je vais tester cette recette c’est sur ! Merci !

  7. Pantagruel

    j’aime beaucoup la butternut en dessert, qui se marie très bien avec les pommes ou les poires !

  8. Floriane

    A essayer bien vite et à déguster bien au chaud dans son canapé…

  9. Sev mory show

    testée et approuvée aujourd’hui merciiiii

  10. gridelle

    très sympas ces petits muffins!

  11. Titefleur

    bonjour , testé et approuvé . super bon .J’ai ajouté un petit morceau de chocolat à l’intérieur pour plus de gourmandise.

  12. Marie

    Les photos sont sublimes, ça donnent vraiment envie 🙂

  13. Mau

    Délicieux! Ils ont fait l’unanimité 🙂 Merci pour ce gourmand partage!

  14. Cooking & Cakes

    Je vois partout, en ce moment, la courge dans les desserts. Il va vraiment falloir que j’essaie 😉 !

  15. Pascal JUNG-LEDOUX

    Il ne me manque que le beurre.
    Je vais essayer demain.

  16. nanou16

    après midi humide et automnal..envie de réconfort
    Cette recette tombe à point.
    Simple et délicieuse…

  17. Nathalie

    Mmmmmmmmiam du butternut et de la cannelle, j’adore cette combinaison ! Hâte de tester cette recette 🙂

  18. Nefertiti

    Est-ce qu’avec du potimarron le résultat sera sensiblement identique ?

  19. Clémentine

    Merci pour cette belle recette : je l’ai réalisée hier, avec plaisir et avec succès. Ma courge était peut-être encore un peu trop aqueuse, je veillerai à l’assécher davantage la prochaine fois, mais c’était tout de même très bon. Je baisserai également un peu la quantité de sucre (50g devraient suffire pour ceux qui n’ont pas le bec très sucré). Les parfums s’intensifient encore le lendemain ! Merci pour ce délice !

  20. sateen

    ces muffins sont juste une tuerie ! Ils ont été réalisés au moins trois fois déjà et ce n’est pas fini !!

    j’ai essayé aussi bien avec du butternut que du potimarron…aucune différence…
    personnellement je mets une cuillère de miel en plus mais moins de sucre

    merci !

  21. Mumu

    Succulente

  22. Laura juric

    Depuis que j’ai testé cette recette je la refait régulièrement, elle est assez simple et les muffins sont délicieux !

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