Je n’avais pas prévu de proposer quoique ce soit pour la Saint-Valentin. Mais Champagne de Vigneron m’a proposé de réaliser une recette sur ce thème et de l’associer avec du champagne rosé. J’ai accepté et je me suis imaginée cette recette de dôme au chocolat dans lequel se cache une panna cotta vanille et un […]
C’est le première fois que je réalise et que je goûte des poires pochées au vin. C’est si bon que je regrette de ne pas en avoir fait plus tôt ! C’est doux, c’est sucré, c’est épicé, ça fait du bien ! Côté épices, j’ai mis pas mal de petites choses : poivre noir en […]
Ces sablés sont garnis d’un mélange de groseilles et framboises congelées et cuits au four. Au final, on obtient un biscuit crousti-moelleux, délicatement parfumé à la vanille Bourbon de Madagascar. Ils n’ont pas duré bien longtemps à la maison !
Vous rappelez-vous de ma Forêt Noire ? Elle avait bien plu, alors je pense que ces macarons vont vous faire craquer ! Entre les deux coques se glissent une griotte enrobée de chocolat, cachée sous une chantilly vanillée. C’est une véritable petite pâtisserie à elle toute seule. Si vous n’êtes pas à l’aise avec la […]
Ce fut le dessert de mon repas de Noël. Je n’ai pas souhaité faire de bûche pour changer un peu les habitudes. La bûche a été réalisée pour le jour de l’an (chocolat au lait et passion, à vous faire découvrir très vite). Je suis donc partie sur un saint-honoré revisité par ses parfums : […]
J’ai eu tellement de recettes à vous proposer pour les fêtes que je n’ai pas eu le temps de tout proposer avant noël. Après le sucre parfumé, le sel aux herbes, je vous propose une autre idée très rapide et très sympa à offrir : le cacao épicé. Il s’agit tout simplement d’un mélange de […]
Ce n’est pas vraiment une recette mais une belle idée de présent à offrir à votre famille ou à vos amis : le sucre parfumé maison. Vous connaissez surement le sucre vanillé maison, très facile à faire : sucre + gousse de vanille à enfermer dans un bocal. J’ai voulu être plus originale en proposant […]
Je m’amuse beaucoup en cuisine avec les pannacotta et encore plus en les faisant « bi-gout ». J’avais réalisé un premier test avec framboise/chocolat blanc, un vrai succès. Et je re-tente l’expérience avec caramel/vanille. Là encore, ce sont des saveurs qui se mêlent très bien. Cependant, j’ai trouvé que ma pannacotta vanille était trop sucrée. Je vous […]
J’ai posé il y a quelques semaines une question sur ma page facebook : quelle était la plus grande difficulté que vous rencontrez en cuisine, qu’est-ce qui vous pose problème et qu’aimeriez-vous apprendre sur mon blog ? Parmi toutes les réponses, une lectrice souhaitait vraiment que je réalise une Forêt Noire avant le 19 octobre […]
Profitons des dernières fraises de la saison avec cette salade de maras des bois, marinées dans du rhum, jus de citron vert et vanille. Beaucoup de fraicheur dans ce dessert. Faites attention au dosage du jus de citron vert. Je propose 1/4 de citron mais peut-être qu’il en faudra un peu moins. Pensez à goûter.