Sucre parfumé à la fève Tonka et à la vanille

Ce n’est pas vraiment une recette mais une belle idée de présent à offrir à votre famille ou à vos amis : le sucre parfumé maison.

Vous connaissez surement le sucre vanillé maison, très facile à faire : sucre + gousse de vanille à enfermer dans un bocal. J’ai voulu être plus originale en proposant ce sucre vanillé à la fève Tonka. Présentez-le dans un petit bocal à confiture, avec une étiquette.

Ce sucre sera parfait pour sucrer un chocolat chaud et ainsi l’épicer, pour saupoudrer des crêpes, pour parfumer un yaourt… Bref, beaucoup de possibilités.

Pour 2 petits pots :

  • 150 g de sucre
  • 1/2 cuillère à moka de fève Tonka râpée
  • 2 fèves Tonka
  • 1 gousse de vanille
  • 2 petits pots à confiture

1- Répartissez le sucre dans les pots (75g chacun).

2- Ajoutez 1 fève Tonka, la demi-gousse de vanille et la fève Tonka râpé.

3- Mélangez et fermez.

4- Conservez quelques jours avant de l’offrir afin de donner au sucre un délicieux parfum.

Vous pourriez aussi aimer
25 commentaires
  1. Camille

    Je le pense à chaque fois, ça n’a rien à voir avec l’article mais il faut que je l’écrive : J’ADORE ta table !

    C’est votre table à manger ? Niveau entretien ça à l’air galère mais c’est hyper joli. On rêve d’en trouver une de ce style mais elles sont introuvables …

    Enfin bref, petite remarque passagère.

    Autrement, revenons à nos moutons. Ce petit cadeau est très original dans un petit gourmand. J’ai déjà adopté depuis longtemps l’idée du sucre vanillé 🙂

  2. chefNini

    Bonjour Camille,

    Non, il ne s’agit pas de notre table et effectivement côté entretien ça serait galère. ^^ Il s’agit simplement de planches en bois que j’ai récupérées pour faire mes photos.

    Tu sais tout 😉

    Bonne journée !

  3. cverooooo

    Bravo quelle bonne idée ! j’adore votre blog.
    véronique

  4. Gourmandiseuse

    J’adore les cadeaux gourmands. J’ai encore le temps de m’y mettre pour rattraper mon retard !! 😀

  5. auxdelicesdefany

    c’est original, joli cadeau de gourmand!!!!
    stéph

  6. Camille

    Ahah j’ai dévoilé le secret ! Merci pour la réponse en tout ca 😉

  7. Sabiha Merabet

    J’aime tout ce que tu fais c’est tellement beau et si simple à faire quant c’est toi tu nous l’expliques. Bisous 😉

  8. Heimy

    Excellente idée, justement je cherchais une idée pour compléter un cadeau de Noël gourmand. Merci beaucoup.

  9. leloane

    Où trouver la fève Tonka ?

  10. chefNini

    Bonjour,

    La fève tonka se trouve dans les épiceries fines ou dans les boutiques en ligne.

  11. Sarah L'exploratrice via Facebook

    Bonjour chef nini , je voulais savoir comment faire un confit d’oignon rouge ? et comment cuire des pomme de terre violette. Je souhaite faire un medaillon comme chez picard de pomme de terre violette en purée ou morceaux avec des oignon rouge confit…. As tu des conseil a me donner ? merci ! et pour information as tu une date pour ton prochain livre? bisous

  12. chefNini via Facebook

    Bonjour Sarah ! Je ne connais pas ce plat Picard donc ça va être dur pour moi de t’aider. J’ai sur mon blog une recette de confit d’oignon. Tu peux peut-être t’en inspirer avec de l’oignon rouge (http://www.chefnini.com/confit-doignons-au-balsamique-et-porto/). Sinon pour la vitelotte, je ne l’ai jamais cuisinée. Je pense que ça doit se cuire comme une pomme de terre normale ?

  13. chefNini via Facebook

    Bonjour Sarah ! Je ne connais pas ce plat Picard donc ça va être dur pour moi de t’aider. J’ai sur mon blog une recette de confit d’oignon. Tu peux peut-être t’en inspirer avec de l’oignon rouge (http://www.chefnini.com/confit-doignons-au-balsamique-et-porto/). Sinon pour la vitelotte, je ne l’ai jamais cuisinée. Je pense que ça doit se cuire comme une pomme de terre normale ?

  14. Sarah L'exploratrice via Facebook

    Merci Beaucoup Chef nini puis je mettre du vinaigre a la place du porto car je ne bois pas d’alcool ?

  15. Sarah L'exploratrice via Facebook

    Le lien ne marche pas

  16. chefNini via Facebook

    Le blog est actuellement inaccessible. Ca va revenir d’ici peu. Remplacer le porto par du vinaigre, c’est bizarre ^^ Surtout qu’il y a déjà du vinaigre dans la recette. Tu ne bois pas d’alcool par religion ou juste parce que tu n’aimes pas ça ?

  17. Sarah L'exploratrice via Facebook

    par religion mais je c que l’alcool s’évapore …. mais bon toujours un peu de crainte.

  18. Sarah L'exploratrice via Facebook

    sinon je peux l’enlever . Et juste faire la recette sans porto ? Oui sayé le lien remarche 🙂 merci

  19. chefNini via Facebook

    Il faut 10 cl de liquide, si tu l’enlèves ça ne marchera pas du tout. Sinon avec de l’eau mais je ne sais pas ce que ça peut donner.

  20. Sarah L'exploratrice via Facebook

    Merci Chef nini ! merci de répondre si rapidement !

  21. chefNini via Facebook

    Tiens moi au courant de tes tests. Tu peux peut-être trouver des recettes de confit d’oignons sans alcool sur d’autres sites.

  22. Sarah L'exploratrice via Facebook

    merci chef 🙂

  23. Cendrine

    Je viens de citer votre article sur mon blog.
    Bon week end.

  24. Lucy

    Bonjour,

    Est-ce possible d’utiliser le sucre vanillé en remplacement de la quantité de sucre (blanc ou de canne) demandé dans une recette? Si oui, s’agira-t-il pour autant de la même masse à incorporer ?

    Merci !

  25. chefNini

    Bonjour Lucy,

    Je pense que si on remplaçait du sucre nature par du sucre parfumé, ça peut être trop fort en goût. En général, on l’utilise en complément du sucre.

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus