Tarte au chutney de figues, chorizo et tomate
Une fine pâte aux graines de sésame, une couche de chutney de figues, des tranches de chorizo, de la courgette râpée et des tomates émincées. Voilà de quoi se compose cette recette du jour. C’est léger, c’est simple mais original avec cette touche sucrée de la figues et le piquant du chorizo. Un délice.
Avant d’enfourner, j’ai parsemé la tarte de branche de thym pour parfumer l’ensemble. Ils sont à retirer au moment du service.
Pour 2 personnes :
Pour la pâte
- 200g de farine
- 100g de crème liquide
- 20g d’huile d’olive
- 1cs de graines de sésame grillées
- 1cs rase de gomasio (sésame au sel)
Pour la garniture
- 1/2 courgette
- 12 tranches de chorizo
- 2 tomates
- du chutney de figues
- copeaux de parmesan
- quelques branches de thym
- sel et poivre
Pour la pâte
1- Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts et travaillez la pâte jusqu’à qu’elle soit homogène et souple.
2- Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.
3- Étalez la pâte en veillant à fariner régulièrement le plan de travail et le rouleau.
4- Posez-la sur une plaque allant au four.
Pour la garniture
1- Étalez une fine couche de chutney.
2- Posez les tranches de chorizo sur toute la surface de la pâte.
3- Râpez la courgette avec une râpe à gros trou et ajoutez-la sur la pâte.
4- Coupez les tomates en fines tranches et ajoutez-les à la tarte.
5- Ajoutez des copeaux de parmesan et des branches de thym.
6- Salez et poivrez.
7- Faites préchauffer le four à 180 °C et enfournez pour 25 min.
8- Retirez le thym et dégustez avec une salade verte.
Je n’aurais jamais pensé à associer figue et chorizo, mais en voyant cette tarte/pizza… j’avoue que les doutes de lèvent tous seuls !
la pâte a l’air divine
La pâte a l’air croustillante comme je l’aime 🙂 merci ChefNini pour ces délices.
Figue et chorizo… Douceur et force… Le tout parfumé aux aromates… Bien joué !
Quelle belle idée cette tarte, elle respire le soleil !
Cette tarte m’a l’air délicieuse…
Petite question….Le chutney de figues…On le trouve dans le commerce ? Peux-on le faire soi-même ?
Merci d’avance
Amandine, je me posais la même question et j’ai trouvé du chutney de figues à Alice Délice.
(j’imagine qu’on en trouve aussi ailleurs)