Tatin à l’ananas

Il était temps que je vous présente mon dessert du réveillon de Noël : une petite tatin toute simple à réaliser mais qui est délicieuse. On peut la servir avec une boule de glace vanille pour un dessert plus « sophistiquée ».

Pour 4 personnes :

1- Epluchez l’ananas et coupez-le en tranches assez fines. Retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme.

2- Faites fondre le beurre et 2cs de sucre dans une grande poêle. Mettez à dorer les tranches en plusieurs fois. Re-saupoudrez de sucre au fur et à mesure de la cuisson des tranches.

3- Posez au fond de votre moule à manqué du papier sulfurisé. Déposez les tranches d’ananas caramélisées.

4- Lorsque les tranches sont toutes caramélisées, ajoutez dans la poêle un fond d’eau, portez à ébullition et versez sur l’ananas.

5- Recouvrez de pâte feuilletée.

6- Enfournez pour 25-30min à 180°C.

7- Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service et servez-là.

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17 commentaires
  1. Sabiha Merabet

    Allô ChefNini, Quel bonheur cette recette toute simple, belle et appétissante.Merci

  2. corinne

    une superbe idée!bravo!

  3. Nicole

    Toute brillante. C’est sûr elle donne vraiment envie d’en manger. Tu penses qu’on peut la faire avec de l’ananas en conserve.
    Bonne soirée Bises

  4. chefNini

    Oui, je pense qu’avec de l’ananas en conserve ça va marcher. Cependant les rondelles seront plus épaisses que si tu coupes toi-même ton ananas.

    Bises

  5. L'étudiante

    Une belle tarte tatin bien fine !! J’adore ! En plus le bon goût de l’ananas caramélisée… Un pur bonheur 😀

  6. Julie

    Très appétissante ta tarte tatin! 🙂

  7. prisca

    Divin

  8. Eva

    Géniale une version à l’ananas, ça change un peu !
    Bisous 🙂

  9. babou

    Mmmm j’adore ça !! En plus, elle est magnifique!

  10. babychocolate

    avce le soleil ta tarte a du etre tres bien apprecié

  11. zazaone

    Recette très rapide, très simple et savoureuse ! Merci beaucoup ! Chaudement recommandée sur mon blog.

  12. Chamallo

    J’avais un ananas en attente de traitement … Alors je me suis dit allons voir ce que propose nôtre chefnini .
    Eh bah je ne suis pas déçue , essai concluant !
    On s’est régalés et c’est très simple à faire en plus !
    Merci Virginie .

  13. LILI15

    bonsoir chef! aujourd’ hui j’ai essayé votre tatin ananas avec votre pate feuillété et c’était très bon mais exusez-moi chef j’ai trouvé que la pate feuillété était un peu trop grasse on ne pourrai pas réduire un peu la quantité de beurre dedans? merci chef!

  14. LILI15

    chef,ça fait presque un mois que j’attends votre réponse SVP.merci

  15. chefNini

    Bien sûr que vous pouvez réduire la quantité de beurre mais après, ce n’est pas sûr que la recette marchera bien…

  16. LILI15

    merci beaucoup chef!!!

  17. Emilie

    recette faite mais avec une pâte sablé maison et franchement c’était excellent a refaire !

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