Tarte rustique à la banane et aux fruits de la passion

Faire une jolie tarte, c’est parfois un peu prise de tête. Le résultat visuel n’est pas toujours à la hauteur et ça peut être frustrant. La tarte rustique règle ce problème et ça fait du bien de faire une recette qui accepte un esthétisme aléatoire !

La quantité de pâte à tarte donnée permet de faire 2 tartes, mais pas celle de la garniture. Congelez le reste de pâte pour la prochaine fois.

J’explique sa préparation à la main mais si vous avez un robot pétrisseur, la méthode est simple : mettez tout ensemble et attendez qu’une boule se forme.

Pour 4 personnes :

La pâte rustique

  • 1 oeuf
  • 150 g de beurre
  • 170 g de farine
  • 80 g de farine de seigle
  • 80 g de sucre en poudre

La garniture

  • 4 bananes (à adapter selon taille des fruits)
  • 1 fruit de la passion
  • Un peu de noix de coco râpée

1- Versez les farines et le sucre dans un saladier.

2- Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

3- Sablez entre vos mains puis ajoutez l’oeuf et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.

4- Placez au frais 1 heure.

5- Divisez la pâte en deux. Placez l’une des moitiés au congélateur si vous n’avez pas prévu d’autres tartes.

6- Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en farinant régulièrement.

7- Placez au centre les bananes coupées en deux dans la longueur, face bombée en-dessous.

8- Rabattez les bords de la pâte sur les bananes. Saupoudrez de noix de coco.

9- Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 30 minutes (surveillez, la pâte doit être joliment dorée).

10- A la sortie du four, ajoutez la pulpe du fruit de la passion par-dessus.

11- Laissez tiédir ou refroidir complètement avant de la déguster.

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9 commentaires
  1. Cooking & Cakes

    Je vois pas mal de tartes rustiques sur les réseaux et en effet, plus de prise de tête pour foncer son moule. Les photos rendent bien et donnent envie.

  2. LadyMilonguera

    Banane et fruits de la passion… Chouette association !

  3. Floriane

    J’aime bien aussi ce genre de tarte, sans paser 2 h à faire un joli bord de pâte (qui pour ma p

  4. Floriane

    J’aime bien aussi ce genre de tarte, sans passer 2 h à faire un joli bord de pâte (qui pour ma part n’est jamais parfait) et c’est tout aussi gourmand !

  5. florence

    Toujours de bonnes idées;merci chef Nini! Il est vrai que c’est tellement pratique de juste faire poser sa pâte à tarte puis de la façonner selon nos envies: en
    cercle,en rectangle,en carré…

  6. Only Laurie

    J’aime beaucoup les tartes rustiques et celle-ci à l’air délicieuse 🙂
    Douce journée
    Laurie

  7. Nat

    Mmmh elle est vraiment sympa ta tarte! jolies associations et jolies photos, à croquer!

  8. Samsha

    Une très bonne idée pour un goûter du dimanche avec une bonne tasse de thé! 🙂 Merci.

  9. Alek

    et bien c’était très bon. merci !

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