Tourte de fraise à la confiture de banane et pépite chocolat blanc

Encore une recette avec de la banane ? Et oui, en ce moment, c’est un peu mon envie même si ce n’est pas la meilleure saison pour l’apprécier. Cependant j’ai mis des fraises dans ma tourte et ça apporte de la légèreté et du frais. J’ai voulu utiliser ma confiture de banane.

C’est une recette très simple, réalisée à partir d’une pâte brisée. On y étale la confiture, les fraises coupées et quelques pépites de chocolat blanc. On referme le tout d’une autre pâte et on enfourne.

Pour obtenir une tourte bien brillante, badigeonnez -lade jaunes d’oeuf.


Pour 4 personnes :

La pâte

  • 250g de farine
  • 3cl d’eau
  • 1 oeuf
  • 125g de beurre pommade

La garniture


La pâte

1- Versez la farine sur un plan de travail et incorporez du bout des doigts le beurre pommade en amalgamant l’ensemble. Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.

2- Mélangez ensemble l’œuf et l’eau.

3- Faites un puits dans le mélange farine/beurre et versez au centre le liquide. Incorporez-le à la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4- Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

5- Étalez votre pâte assez finement et découpez y 8 carrés de 13cm.

La garniture

1- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.

2- Étalez sur 4 des carrés de la confiture de banane en vous arrêtant à 1cm du bord.

3- Répartissez les fraises.

4- Ajoutez le chocolat concassé en pépites.

5- Recouvrez des autres disques de pâte et soudez les bords.

6- Enfournez pour 15min à 180°C.

7- Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre.

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11 commentaires
  1. Mlle Pigut

    MMm c’est très joli!

  2. axoulle

    uhummmm ca a l’air tres bon

  3. cecile de menugourmet

    Well, une recette pour une soirée un peu plus fraîche! Ca a l’air délicieux.

  4. Anne

    Amusant comme mélange.

  5. Médaille gourmande

    très jolie cette tourte…miam miam

  6. Planchas Forge Adour

    Hummm ça respire le bonheur ! 🙂

  7. Mama Yéti

    Sympathique!

  8. ophélie

    Fraise – banane… un duo ultra gourmand! j’adore! et c’est très joli!

  9. babychocolate

    original et tres jolie ta tourte ca change des presentation classique te sa me plait

  10. petitefaim

    super joli dessert !

  11. Anne

    Cuisiné aujourd’hui, les deux estomacs sur pattes qui me servent de colocataires testeront en rentrant!
    J’ai juste remplacé le chocolat blanc par du chocolat au lait milka (le seul que j’avais sous la main…).

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