Truffes blanches

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Comme promis, mes dernières truffes de l’année. Rendez-vous d’ici un an. Quoique, je suis tellement gourmande que je peux en faire au cours de l’année !

Une lectrice m’a demandé une recette de truffes au chocolat blanc pour son fils et c’est ce qui m’a décidé de vous proposer une recette de truffes blanches.

Vous pouvez les passer au sucre glace comme ici ou dans de la noix de coco.

Conservation : une semaine au réfrigérateur.

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Contrairement aux truffes au chocolat noir, celles-ci sont beaucoup plus tendres. Il n’est pas nécessaire de les sortir en avance pour les déguster.

Pour 10-12 truffes:

  • 175g de de chocolat blanc
  • 40g de crème liquide
  • 20g de beurre
  • Sucre glace

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1- Faites fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et la crème.

2- Laissez durcir au réfrigérateur.

3- A l’aide d’une cuillère, prélevez de la ganache et formez une boule entre vos mains.

4- Passez-les aussitôt dans le sucre glace puis réservez au réfrigérateur pour les faire redurcir.

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18 commentaires
  1. Annebetty

    Encore une gourmandise à laquelle je ne saurais pas résister!! bonne aprés midi! bises

  2. axoulle

    alors ca j’adore!!!

  3. Virginie Vina

    Mmmmmmmmmhhhhhhhhh de bonnes truffes blanches qui ont l’air bien délicieuses et très faciles à faire !
    J’ai aussi craqué sur tes verres… Où les as-tu acheté, s’il te plaît ?

  4. chefNini

    Je ne les ai pas achetés. Je les ai gagnés à un concours de recette. Mais je sais qu’il s’agit de la marque Luminarc.
    En espérant que tu puisses les trouver.

    Bonne soirée !

  5. cecile

    j’adore le chocolat blanc … je m’empresse donc de noter cette recette !

  6. faraway

    Wahouh ! Ca me donne vraiment envie et en plus c’est très beau !
    Comme je viens d’en faire des au-choco-classiques- , j’ai bien envie d’essayer celles ci maintenant. je t’en dirai des nouvelles.

  7. lilith

    J’aime beaucoup les truffes mais souvent je trouve ça trop amère.. Mais alors, avec du chocolat blanc, qui est pour moi une jouissance papillaires, ça doit être une tuerie!
    En tout cas, ça donne vraiment envie!

  8. Stopdidine

    Voilà une recette qui me plait bien car elle change un peu. merci de la partager. A bientôt.

  9. BabyChocolate

    miam j’en piquerai bien au moins une tres allechant tes truffes

  10. Virginie Vina

    merci pour ta réponse !!
    j’avais effectué une recherche dans Google en mettant verres penchés et ça m’avait sorti les verres de Luminarc ! trop fort ce Google !! lol
    ils sont très beaux en tout cas et j’ai trouvé un site où je peux les commander.
    merci encore pour la recette aussi !!

  11. Meluz' ficanasse

    Oh mon dieu!!!!! Ca sent l’orgasme gustatif à plein nez ta recette là!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  12. DAUBIGNEY

    Tout d’abord je te remercie beaucoup d’avoir fait cette recette à ma demande, mon fils est ravi mille merçi et joyeuses fétes tendresse39

  13. Sorcilili

    Merci pour cette super recette ! Je l’ai modifié, mais comme l’idée m’est venue en lisant cet article j’ai mis un lien vers votre blog dans mon article publié aujourd’hui 😉 Merci et à bientôt !

  14. Nuage de Lait

    Miam miam…. j’en croque une au passsage
    bises
    Joyeux Noel

  15. biquette

    ça me fait ENVIE

  16. Junykkhuete

    Bonjour,

    Quelle est la durée de conservation des truffes au chocolat blanc dans le frigo?? J’adore ton blog ainsi que toutes ses magnifiques recettes. Elles ont l’air très très bonnes. Ce site de recettes est vraiment exceptionnel ^^ A bientot

  17. chefNini

    Bonjour,
    j’avais précisé le temps de conservation juste au dessus de la liste des ingrédients ^^ : 1 semaine au réfrigérateur.

    Bonne journée et merci pour vos compliments ! 🙂

  18. Venise92

    Merci pour cette recette je l essaie des demain

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