Avocat grillé et farci à l’oeuf

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C’est un peu déroutant de manger de l’avocat chaud. J’ai souvent vu ce type de recette : un œuf cocotte dans un avocat, alors j’ai testé aussi. J’ai assaisonné de tabasco, piment d’Espelette et j’ai mis un peu d’oignon rouge. J’ai aussi ajouté au moment du service des lamelles de chorizo. Ca marche bien ensemble.

Est-ce que vous avez déjà testé l’avocat chaud ? Qu’est-ce que vous en pensez ? J’avoue que je suis mitigée, je préfère l’avocat préparé froid. Une question d’habitude peut-être ?

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Pour 2 personnes :

  • 1 avocat mûr
  • Quelques lamelles d’oignon rouge.
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre, piment d’Espelette
  • Tabasco

 

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1- Coupez l’avocat en deux.

2- Creusez un peu la chair et versez-y le blanc de chaque oeuf. Conservez les jaunes dans un ramequin avec un peu d’eau (histoire que les jaunes ne collent pas).

3- Assaisonnez de sel, de poivre, de piment d’Espelette.

4- Ajoutez un peu d’oignon émincé.

5- Déposez les demi-avocats dans du papier aluminium pour les maintenir droits.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

7- Au bout des 15 minutes, ajoute les jaunes et remettez au four 5 minutes.

8- Servez aussitôt et arrosez d’un peu de tabasco.

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20 commentaires :

  • une idée originale qui pourrait bien plaire à mon homme qui adooore l’avocat… à tester donc… merci pour l’idée !

     
  • I just saw this in a magazine yesterday and was eager to try it. I like the addition of Tabasco.

     
  • Pourquoi pas. ..j’ai envie d essayer. ..

     
  • j’ai essayé il me a qq temps, mais suis pas fan…. Écoeurant à mon goût.

     
  • On voit ce genre de recettes partout sur les blogs en ce moment, mais tu es la première à dire simplement que c’est meilleur froid :-) et je veux bien le croire, même si c’est très joli. Moralité, je vais faire mes avocats en salades plutôt…

     
  • Comme toi, je ne suis pas une grande fan de l’avocat chaud. Mais si on remplace le chaud par du froid et qu’on met un œuf mollet au milieu, avec le chorizo, ça doit être délicieux ! Je crois que je vais essayer comme ça.

     
  • Top, on adore ça! Version un peu différente de la notre mais, à coup sûr, cela va nous plaire!!!

     
  • Il y a très longtemps,j’ai mangé un avocat rôti au four accompagné d’un coulis chaud de poivron rouge, c’était surprenant mais pas désagréable.

     
  • Maman Poule et Cie, ça me parait être une très bonne idée !

     
  • C’est vrai que la forme de l’avocat s’y prête bien. De là à le chauffer lui aussi… Ma foi, je vais tester. (Mais j’avais testé aussi une recette de concombre cuit farci et… non, vraiment, je ne recommande pas.) Si je ne suis pas convaincue, je garderai l’idée de Maman poule.

     
  • Merci pour cette nouvelle variante d’avocat chaud, je vais bientôt essayer je pense!
    Personnellement, j’adore avec du chèvre : un peu de sel et de poivre sur l’avocat, une tranche de crottin de chavignol et hop, quelques minutes sous le grill! Un régal.

     
  • je suis bien d accord avec camille un chevre chaud salade miam !! je prefere l avocat chaud en dessert

     
  • Moi aussi déjà testé chaud mais avec une autre recette et pas réitérer, je le préfère froid n guacamole, en salade…

     
  • Je suis très très fan d’avocats…EN saison Je les deguste 5jours sur 7.

    J’ ai tenté des soupes froides au citron vert…c’est delicieux
    j’ai tenté en soupes chaudes ,des qu’ on depasse la temperature cela devient amer…

    J’aime ta recette avocat/ chocolat car dietetiquement parlant c’est en plus delicieux….

     
  • J’ai récemment croisé régulièrement ces recettes d’avocat au four. J’avoue que je suis curieuse de voir ce que ça donne. Je pense que je finirai pas me laisser tenter pour avoir mon propre avis.

     
  • à tester … quand j’aurai un four qui fonctionne correctement !!!

     
  • Sur une plage du Mexique j’ai un jour mangé un poisson avec une sauce à l’avocat dont je garde un souvenir très spécial, mes tentatives pour le faire en France étaient décevantes…c’est vrai que les avocats ne sont pas les mêmes !

     
  • Excellente idée ! J’avais testé l’avocat chaud dans une tarte au crabe. J’avoue que je le préfère froid moi aussi.

     
  • un avocat ca se coupe en deux et on en devore la chair tout simplement!! perso je l ai utilise dans des cookies en substitut au beurre avec banane chocolat…superbe .sinon je gratte les coques pour en faire un masque hhiiihhii …

     
  • idem pour moi Marielle, mais en Angleterre. C’était une entrée chaude,donc l’avocat chaud avec une sauce….tellement délicieux que j’en ai recommandé une autre assiette!! ça fait 7 ans et j’en salive encore! malheureusement je n’ai jamais trouvé la recette sur le net

     

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