Brownie chocolat au lait, carambar et noisettes

Posté .

Ce brownie est totalement indécent. Avec son parfum de Carambar et ses petites noisettes, c’est impossible de ne pas craquer.  Je suis partie de la recette des brownies chocolat que j’aime tant faire pour arriver à ce résultat.

Les noisettes sont facultatives mais elles apportent un croquant que j’aime beaucoup.

Pour 6 personnes :

  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 120g de beurre
  • 255g de chocolat au lait
  • 150g de Carambar
  • 100g de noisettes (décortiquées)

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat et le Carambar ensemble.

2- Faites fondre à côté le beurre dans une petite casserole.

3- Concassez grossièrement les noisettes.

4- Lorsque le chocolat et le caramel sont fondus, stoppez le bain-marie.

5- Ajoutez dedans la farine, le beurre, les noisettes et les oeufs.

6- Fouettez le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.

7- Répartissez le mélange dans des moules à cakes individuels (comptez environ 2 cuillères à soupe par moule).

8- Enfournez pour 10 min dans un four préchauffé à 180°C.

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21 commentaires :

  • Totalement décadent ! Mais je vais sans doute adorer !…

    La dernière fois que j’ai mis du chocolat à fondre au bain-marie il est devenu quasi grumeleux dès que j’ai commencé à le remuer en ajoutant de la crème : division du cacao et de la graisse, c’était odieux. Je vais donc essayer de faire mieux aujourd’hui en suivant ta recette, je ne résiste pas !

    Question : combien de moules peux-tu avoir dans tes placards ? Chaque fois que je lis ici l’une de tes recettes je me pose la question car chaque fois je me dis « je n’ai pas ce moule ! ».

    ;-)

     
    Un Monde Ailleurs,
  • J’aime bien quand le brownie renferme des noix quelconques, tant que ça croustille sous la dent !! hihihi .. Il est craquant !!!
    kiki

     
  • une très très bonne recette !

     
  • D’après mon chéri, j’en ai beaucoup trop. ;) J’en ai près d’une trentaine.

     
  • Un délicieux brownie miam
    J’ai des carambars qui s’ennuie dans mon placard….

     
  • Merci pour cette délicieuse odeur dans ma cuisine !

     
  • Je n’ai pas de mini moules à cake individuels… Mais j’ai tout ce qu’il faut dans mes placards !

    Pourrais-tu me conseiller une taille/forme de moule pour un gros brownie (je n’en ai jamais fait) mais surtout le temps de cuisson s’il te plaît ?

     
  • Tu peux prendre n’importe quel moule même un moule à cake.
    Pour le temps de cuisson, je ne peux pas te dire. Il faut le surveiller (tu peux mettre la pointe d’un couteau pour tester sa cuisson)

     
  • Je vais essayer !

     
  • Depuis , Samedi je veux faire ces brownies !
    Les carambars ,les noisettes du chocolat noir je préfère et hop je me lance !
    C’est drôle de faire fondre des carambars !
    Odeur de l’enfance …
    Résultat : un vrai délice !
    J’adore , merci .
    Et merci pour ce blog que j’ai découvert par ma fille ,moi qui suis très cuisine mais pas recette sur le net là je suis conquise !
    C’est beau ,original,pensé,réfléchi,inventif…
    Bravo , J’aime beaucoup !

     
  • Bonjour Chamallo,

    Un grand merci à toi pour ton commentaire et tes compliments. Ils me touchent sincèrement :)
    Si jamais tu as des questions sur des recettes, n’hésite pas. J’y répondrai avec plaisir.

    Bonne journée !

     
  • J’ai testé hier, ça me trottait dans la tête depuis la parution du poste, je n’en pouvais plus !!! Donc, j’ai :
    1- multiplié les quantités pour m’adapter à mes deux cents grammes de beurre surgelé et non portionnable ;
    2- concassé tant bien que mal une grosse tablette de 400 g de chocolat noir… je n’ai plus de doigts !
    3- épluché une trentaine de carambar bien collants en essayant de ne pas laisser de micro morceau d’emballage (la prochaine fois => pince à épiler) ;
    4- attendu pendant plus d’une demie-heure que le tout veuille bien fondre ;
    5- demandé à mon monsieur muscle de venir touiller parce qu’une fois qu’on a mit la farine et les noisettes, hein…
    6- bien mesuré les deux cuillerées mais du coup, vu la consistance, ça a bien rempli des moules à cupcakes ;
    7- laissé cuire trois minutes de plus ;
    8- embaumé la maison d’une extraordinaire odeur qui a comme par hasard fait rappliquer dans la cuisine mon mari, mon fils, sa copine, ma voisine…
    9- remporté le succès du siècle avec ce brownie de la mort qui tue et qui n’a pas eu le temps de refroidir !
    Troooop bon, troooop moelleux, troooop parfumé… M E R C I ChefNini pour ce petit paradis…

     
  • Ce doit être trop bon ,en écrabouillant les noisettes et en remplaçant ces foutus carambars qui n’en finissent pas de fondre, par un caramel beurre salé à la bretonne! Ca le fait, non ?
    Merci pour cette recette .

     
  • une TUERIE !!!! vif succès !
    pour info, les quantités données permettent de faire une cinquantaire de brownies (taille mini moule pour mini tarte diamètre 4,5 cm)
    merci pour cette recette, et toutes les autres…

     
  • C’est vraiment très bon! J’ai eu un peu peur en faisant fondre le chocolat et les Carambars car ça formait une masse pas très ragoutante. Mais une fois mélangée au reste des ingrédients, tout s’est bien passé.
    Merci donc pour cette recette que je referai avec plaisir!

     
  • Recette testée ce midi !!!! Un régal au bon goût de carambars !!! Le plus long c’est de faire fondre les carambars (plus d’une demie heure) et comme il me restait un fond de ganache caramel beurre salé de la veille je l’ai ajoutée (il ne faut rien perdre !!!) Je l’ai fait cuire dans mon moule à brownies pendant 30 mn à 180°. Encore merci

     
  • Mais comment c’est TROP BON !!
    Heureusement que je les ai fait dans des mini-cocottes.. ça restreint mon « dévorage »…

    Merci pour cette délicieuse recette :-)

     
  • J’en suis a mon 5eme essai… Tous réussis bien entendu !! Mais chaque fois diffèrents : chocolat au lait, noir, mix des 2, pistaches (je n’ai pas de noisettes), sans fruits aussi et ce soir je tente les pépites de nougatine !! Cette recette est merveilleuse et plaît a tous (mais surtout à mon fils) !! Merci pour cette recette et cette odeur dans la cuisine aussi !!

     
  • Ces brownies sont diaboliques ! Trop tentant ;)

     

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